高健平

江寧區(qū)吃肉巷子烤肉店（個(gè)體工商戶）

薪資詳情

薪資范圍: 5000-8000元/月

固定底薪: 5000元/月

發(fā)薪日期: 10

職位描述

后廚配菜崗位職責(zé)：

1．食材加工：
負(fù)責(zé)對(duì)各種食材進(jìn)行清洗，摘選，精細(xì)加工，包括切割、切絲、切片、切末等，根據(jù)菜品的要求和標(biāo)準(zhǔn)，保證食材的形狀、大小和規(guī)格一致，避免浪費(fèi)?；A(chǔ)面食，發(fā)面，搟面。涼拌菜制作，腌制咸菜。

2．食材管理：
對(duì)加工后的食材進(jìn)行妥善保管，按照不同的種類(lèi)和用途進(jìn)行分類(lèi)存放，確保食材的新鮮度和衛(wèi)生。
負(fù)責(zé)食材的庫(kù)存管理，根據(jù)每天的使用量和采購(gòu)周期，合理安排食材的采購(gòu)和儲(chǔ)備，避免積壓和短缺。

3．協(xié)助與配合：
與主廚密切配合，根據(jù)主廚的需求，及時(shí)提供加工好的食材，確保菜品制作的順利進(jìn)行。
協(xié)助主廚進(jìn)行成本控制，合理使用食材，降低食材成本。

4．衛(wèi)生與安全：
每日閉店前打掃后廚整體衛(wèi)生，檢查水、電、氣是否關(guān)閉，保證安全。

營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:00-22:00
員工工作時(shí)間 10：00-22：00 （14：30到16：30休息）
員工假期：一月4天，非周五六日，輪休
其他待遇：不包住，住房補(bǔ)貼500，供午晚餐  底薪之外根據(jù)月度營(yíng)業(yè)額發(fā)放獎(jiǎng)金，月15萬(wàn)，獎(jiǎng)金500，每增加一萬(wàn)加100，無(wú)上限，獎(jiǎng)金制度第二個(gè)月起生效。試用期一個(gè)月，工資80％，能力強(qiáng)適應(yīng)快可提前轉(zhuǎn)正。