烘焙師

職位描述

崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)每日烘焙產(chǎn)品（面包、西點等）的投料、發(fā)酵、烘烤等全流程制作，進(jìn)行品質(zhì)把控；
2、主導(dǎo)新品研發(fā)，結(jié)合市場趨勢與客戶需求，設(shè)計高顏值、高口碑產(chǎn)品；
3、制定并執(zhí)行烘焙產(chǎn)品營銷策略，通過產(chǎn)品創(chuàng)新、套餐設(shè)計等方式提升營業(yè)額；
4、管理原料庫存，合理控制成本、減少損耗；
5、維護(hù)后廚設(shè)備清潔與操作規(guī)范，確保食品安全衛(wèi)生。
任職要求
1、2年以上烘焙經(jīng)驗，熟悉各類面包、甜品的制作工藝；
2、 掌握基礎(chǔ)烘焙理論，能獨立完成面團(tuán)處理、整形、烘烤等全流程；
3、 對美有追求，注重產(chǎn)品外觀設(shè)計與口感層次，有“手作溫度”；
4、 具備責(zé)任心與團(tuán)隊協(xié)作意識，能適應(yīng)節(jié)假日工作；
5、 持有效健康證，無不良從業(yè)記錄。

工作環(huán)境