服務(wù)員

職位描述

1.心理準(zhǔn)備:保持積極樂(lè)觀的心態(tài)，準(zhǔn)備迎接各種顧客和可能出現(xiàn)的情況?？朔ぷ髦械钠诤蛪毫?，始終保持熱情和耐心。
2.形象準(zhǔn)備:整理好個(gè)人儀容儀表，穿著整潔干凈的制服，佩戴好工牌。保持頭發(fā)整齊、面部清潔，展現(xiàn)良好的職業(yè)形象。
3.物料準(zhǔn)備:檢查服務(wù)區(qū)域內(nèi)的餐具、紙巾、用心服務(wù)等物品是否充足且擺放整齊。餐前準(zhǔn)備及設(shè)備等工作用品完好可用。
三個(gè)了解
1.了解菜品:
熟悉餐廳的所有菜品，包括名稱、口味、食材、制作方法和特色。掌握菜品的搭配建議和推薦理由，能夠?yàn)轭櫩吞峁I(yè)的點(diǎn)餐建議。
2.了解顧客:
觀察顧客的年齡、性別、穿著、神情等，初步判斷顧客的需求和喜好。傾聽(tīng)顧客的要求和意見(jiàn)，及時(shí)回應(yīng)并提供個(gè)性化的服務(wù)。
3.了解環(huán)境:
清楚餐廳的布局和座位安排，能夠迅速引導(dǎo)顧客就座。熟悉餐廳的安全通道、消防設(shè)施等位置，以應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。
四個(gè)服務(wù)要點(diǎn)
1.熱情服務(wù):微笑迎接每一位顧客，使用禮貌用語(yǔ)，讓顧客感受到親切和尊重。主動(dòng)為顧客提供幫助，如拉椅、掛衣等。
2.高效服務(wù):
快速準(zhǔn)確地記錄顧客的點(diǎn)單，及時(shí)傳遞給廚房。幫顧客催餐及上菜、更換餐具、清理桌面，確保顧客用餐過(guò)程順暢。
3.細(xì)致服務(wù):
關(guān)注顧客的用餐細(xì)節(jié)，如是否需要添水、餐巾紙收空盤(pán)等為有特殊需求的顧客提供貼心服務(wù)，如為兒童提供兒童椅、為老人提供	攙扶
4.靈活服務(wù):遇到突發(fā)情況或顧客的特殊要求，能夠靈活處理，以滿足顧客的需求。能夠根據(jù)不同的場(chǎng)景和顧客情緒，調(diào)整服務(wù)方式和態(tài)度。
四個(gè)工作規(guī)范1.語(yǔ)言規(guī)范:使用文明、規(guī)范、清晰的語(yǔ)言與顧客交流。避免使用不當(dāng)或粗俗的語(yǔ)言，注意語(yǔ)氣和語(yǔ)調(diào)。
2.動(dòng)作規(guī)范:服務(wù)動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)雅，如托盤(pán)姿勢(shì)、上菜動(dòng)作等。避免在服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)不雅或不專業(yè)的動(dòng)作。
3.流程規(guī)范：嚴(yán)格按照服務(wù)流程進(jìn)行工作不得隨意省略和更改步驟確保服務(wù)的一致性和標(biāo)準(zhǔn)化4.道德規(guī)范：
尊重顧客的隱私和權(quán)益，不泄漏顧客信息誠(chéng)實(shí)守信不欺騙顧客，不謀求不正當(dāng)利益

工作環(huán)境