炒鍋師傅

職位描述

招聘儲(chǔ)備炒鍋師傅
炒鍋崗位招聘要求
1年經(jīng)驗(yàn)
一、年齡與性別
18-45周歲，男女不限，能適應(yīng)高強(qiáng)度廚房工作節(jié)奏
具備良好的體力與耐力，可承受長(zhǎng)時(shí)間站立與高強(qiáng)度
勞動(dòng)。
二、工作經(jīng)驗(yàn)
1.有1-3年中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉各類中餐
菜品烹飪流程與技巧，能獨(dú)立完成常見熱菜制作。
2.接受優(yōu)秀應(yīng)屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生或有一定烹飪基礎(chǔ)的
新手，新手需有較強(qiáng)學(xué)習(xí)能力，愿意積極學(xué)習(xí)與提升
廚藝。
三、技能要求
基本功扎實(shí)，熟練掌握切配、火候控制、調(diào)味等烹
飪基本技能，刀工精細(xì)，能準(zhǔn)確控制油溫、火候，調(diào)
味精準(zhǔn)。
2.熟悉各類烹飪?cè)咸匦?，能根?jù)不同食材選擇合適
烹飪方法，熟悉常用調(diào)料使用，能靈活調(diào)配口味。
3.具備一定創(chuàng)新能力，可根據(jù)市場(chǎng)需求與顧客反饋，
嘗試研發(fā)新菜品或改良傳統(tǒng)菜品。
四、個(gè)人素養(yǎng)
1.具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能與廚房其他崗位（如
切配、打荷、傳菜等）密切配合，共同完成出餐任
務(wù)。
2.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，對(duì)菜品質(zhì)量嚴(yán)格要求，
確保每一道菜品符合餐廳出品標(biāo)準(zhǔn)。
3.服從廚師長(zhǎng)及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作安排，按時(shí)完成各項(xiàng)工
作任務(wù)，積極主動(dòng)承擔(dān)工作，有較強(qiáng)執(zhí)行力。
4.具有良好的職業(yè)道德與操守，無不良嗜好和違法犯
罪記錄，無明顯紋身。
五、健康與衛(wèi)生
1.持有有效健康證，身體狀況符合國(guó)家餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
要求，無傳染性疾病及其他不適宜從事餐飲工作的疾
病。
2.嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全制度，保持工作區(qū)域清潔衛(wèi)
生，定期對(duì)廚具、爐灶等設(shè)備進(jìn)行清潔與維護(hù)。

工作環(huán)境