店長

職位描述

餐飲店長的核心任職要求是：具備3-5年餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉門店運(yùn)營全流程，擁有團(tuán)隊(duì)管理、成本控制及客戶服務(wù)能力，能承受高強(qiáng)度工作壓力。
 
一、核心任職要求
 
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：
學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷，餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
經(jīng)驗(yàn)：3年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1-2年同崗位管理經(jīng)驗(yàn)；熟悉中餐/西餐/快餐等對應(yīng)品類的運(yùn)營模式。
2. 專業(yè)能力：
運(yùn)營管理：精通門店日常運(yùn)營流程（排班、庫存、衛(wèi)生、安全等），能獨(dú)立解決運(yùn)營中的突發(fā)問題（如客訴、食材短缺）。
團(tuán)隊(duì)管理：具備人員招聘、培訓(xùn)、考核及激勵(lì)能力，能打造穩(wěn)定高效的服務(wù)/后廚團(tuán)隊(duì)。
成本控制：掌握食材損耗、人力成本、水電能耗等管控方法，能達(dá)成門店盈利目標(biāo)。
客戶服務(wù)：有良好的客訴處理技巧，能提升顧客滿意度及復(fù)購率。
3. 個(gè)人素質(zhì)：
- 具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、抗壓能力及執(zhí)行力，能適應(yīng)輪班及節(jié)假日工作。
- 持有健康證，了解食品安全法規(guī)（如《食品安全法》）。

工作環(huán)境