前臺

職位描述

多行業(yè)綜合吧臺前臺崗位描述
 
該崗位需綜合火鍋店、咖啡服務(wù)、酒吧服務(wù)等多場景工作，兼具前臺接待與吧臺運營職能，具體職責(zé)如下：
 
綜合吧臺運營
咖啡制作：根據(jù)菜單要求，熟練制作各類咖啡（如美式、拿鐵、卡布奇諾等），把控咖啡萃取時間、奶泡質(zhì)地，確?？诟蟹€(wěn)定，滿足火鍋店顧客餐后或等位時的咖啡需求。
酒吧服務(wù)：提供酒類服務(wù)，包括啤酒、紅酒、雞尾酒及特色飲品的點單、調(diào)制（如基礎(chǔ)雞尾酒調(diào)配）、上桌，確保酒類存儲規(guī)范，服務(wù)符合酒吧禮儀，同時嚴(yán)格遵守未成年人禁售規(guī)定。
前臺接待與協(xié)調(diào)
顧客接待：負(fù)責(zé)火鍋店及關(guān)聯(lián)區(qū)域的顧客引導(dǎo)、等位安排、點單記錄，耐心解答咨詢，提升顧客體驗。
跨崗位協(xié)調(diào)：與后廚廚師、燒烤師傅、切配師等崗位溝通，傳遞菜品需求，跟進(jìn)出菜進(jìn)度；協(xié)調(diào)其他服務(wù)員的工作分配，確保服務(wù)流程順暢。
菜品與物資管理
菜品管理：協(xié)助核對菜品庫存，監(jiān)控食材新鮮度，及時反饋菜品售罄或補充需求；參與菜品擺盤檢查，確保上桌菜品符合標(biāo)準(zhǔn)。
物資把控：管理吧臺及前臺的物料（如咖啡原料、酒水、餐具、紙巾等），定期盤點，及時申購補充，減少浪費。
其他職責(zé)
穿戴規(guī)范：按崗位要求統(tǒng)一著裝，保持整潔得體，展現(xiàn)服務(wù)形象。
環(huán)境維護(hù)：負(fù)責(zé)吧臺及前臺區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括桌面擦拭、器具歸位、地面清掃等，確保環(huán)境整潔有序。
應(yīng)急處理：應(yīng)對顧客簡單投訴或突發(fā)需求，無法解決時及時上報，保障服務(wù)順暢。

工作環(huán)境