披薩師傅

職位描述

1.	食材處理與準(zhǔn)備：按標(biāo)準(zhǔn)備制披薩原料，包括揉制、發(fā)酵面團(tuán)至合適口感，切配蔬菜（如彩椒、洋蔥）、肉類（如培根、薩拉米）等配料，調(diào)制披薩醬并控制酸甜度。

	2.	披薩制作與烤制：根據(jù)訂單需求，將面團(tuán)搟制成均勻餅底，依次涂抹醬料、鋪撒芝士及配料，確保分量準(zhǔn)確、分布均勻；熟練操作烤箱，精準(zhǔn)控制溫度（通常200-250℃）與時(shí)間，保證披薩餅邊酥脆、芝士完全融化。

	3.	品質(zhì)與衛(wèi)生把控：嚴(yán)格檢查食材新鮮度，杜絕使用過期原料；制作過程中保持操作臺(tái)、工具（搟面杖、烤盤等）清潔，烤制后檢查披薩品相，確保無焦糊、配料齊全，符合出品標(biāo)準(zhǔn)。

	4.	設(shè)備維護(hù)與庫(kù)存管理：日常清潔維護(hù)烤箱、和面機(jī)等設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)；定期盤點(diǎn)面粉、芝士、配料等庫(kù)存，協(xié)助補(bǔ)充缺貨原料，避免影響生產(chǎn)。

	5.	協(xié)作與效率提升：配合前廳訂單節(jié)奏，高效完成制作，避免顧客等待過久；參與新品披薩研發(fā)試做，提供口感優(yōu)化建議，助力菜單更新。

工作環(huán)境