朱林

南京臻誠(chéng)餐飲服務(wù)有限公司 (浦鎮(zhèn)大街店)

薪資詳情

薪資范圍: 8000-10000元/月

固定底薪: 8000元/月

發(fā)薪日期: 15

社保類型: 意外險(xiǎn)

職位描述

1. 熟練掌握各類中餐菜品（熱菜、涼菜、湯羹等）的烹飪技法，嚴(yán)格按照餐廳標(biāo)準(zhǔn)配方和操作流程制作菜品，確?？谖斗€(wěn)定、擺盤美觀。 2. 負(fù)責(zé)食材的預(yù)處理工作（清洗、切配、腌制等），合理把控食材用量，減少浪費(fèi)，控制菜品成本。 3. 嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范，保持個(gè)人操作區(qū)域、廚具及設(shè)備的清潔消毒，確保食品安全符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 4. 后廚團(tuán)隊(duì)完成備料、出餐等協(xié)作工作，服從公司的調(diào)度安排，保障高峰期出餐效率和菜品質(zhì)量。 5. 關(guān)注食材新鮮度，及時(shí)反饋?zhàn)冑|(zhì)或不合格食材；主動(dòng)學(xué)習(xí)新菜品研發(fā)思路，參與餐廳菜品更新與優(yōu)化。 6. 遵守餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度，安全規(guī)范使用廚房設(shè)備，杜絕安全隱患。