店長(zhǎng)

職位描述

1. 全面統(tǒng)籌自助餐門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行門(mén)店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確保達(dá)成營(yíng)收、客流、客戶(hù)滿(mǎn)意度等核心指標(biāo)。
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2. 負(fù)責(zé)門(mén)店團(tuán)隊(duì)管理，包括員工招聘、培訓(xùn)、排班、績(jī)效考核與激勵(lì)，打造高效協(xié)作的服務(wù)與后廚團(tuán)隊(duì)，提升整體服務(wù)質(zhì)量。
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3. 嚴(yán)格把控餐品品質(zhì)、食品安全與環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、制作及餐臺(tái)擺放流程，確保符合行業(yè)規(guī)范與門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)。
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4. 主導(dǎo)客戶(hù)關(guān)系維護(hù)，及時(shí)處理顧客投訴與反饋，分析客戶(hù)需求，優(yōu)化用餐體驗(yàn)，提升客戶(hù)復(fù)購(gòu)率與口碑。
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5. 負(fù)責(zé)門(mén)店成本管控，包括食材損耗、人力成本、水電能耗等，制定降本增效方案，保障門(mén)店盈利水平。
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6. 關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)與競(jìng)品情況，結(jié)合門(mén)店實(shí)際調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略，推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃與落地（如節(jié)日促銷(xiāo)、會(huì)員活動(dòng)等）。
 
二、任職要求
 
1. 年齡30-45歲，大專(zhuān)及以上學(xué)歷，5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上自助餐或大型連鎖餐飲店長(zhǎng)/店經(jīng)理管理經(jīng)驗(yàn)。
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2. 熟悉自助餐運(yùn)營(yíng)模式與流程，具備扎實(shí)的餐飲管理知識(shí)，能獨(dú)立解決門(mén)店運(yùn)營(yíng)中的各類(lèi)問(wèn)題。
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3. 具備優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)分析能力，能通過(guò)數(shù)據(jù)（如營(yíng)收、客流、成本）制定針對(duì)性運(yùn)營(yíng)策略，推動(dòng)門(mén)店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。
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4. 持有有效的健康證，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，具備強(qiáng)烈的責(zé)任意識(shí)與服務(wù)意識(shí)。
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5. 擁有出色的溝通協(xié)調(diào)與團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能承受高強(qiáng)度工作壓力，具備應(yīng)急事件處理能力（如客訴、突發(fā)安全問(wèn)題）。

工作環(huán)境