鐘和
湊湊（天津）餐飲管理有限公司珠海環(huán)宇城店
職位描述
1. 業(yè)績(jī)管理 (財(cái)) 這是店長(zhǎng)的首要目標(biāo)。 ? 制定目標(biāo)：根據(jù)總部要求和歷史數(shù)據(jù)，制定門店的年度、月度、每日銷售目標(biāo)和利潤(rùn)目標(biāo)。 ? 過(guò)程監(jiān)控：實(shí)時(shí)跟蹤營(yíng)業(yè)額、客流量、客單價(jià)等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，分析波動(dòng)原因，并及時(shí)調(diào)整策略。 ? 成本控制：嚴(yán)格管理食材、人力、水電等各項(xiàng)成本，確保利潤(rùn)空間。 2. 團(tuán)隊(duì)管理 (人) 店長(zhǎng)是團(tuán)隊(duì)的靈魂。 ? 人員招聘與培訓(xùn)：負(fù)責(zé)招聘、面試員工，并組織崗前培訓(xùn)和在職技能提升。 ? 排班與激勵(lì)：合理安排員工班次，營(yíng)造積極的工作氛圍，通過(guò)激勵(lì)機(jī)制提升員工積極性和留存率。 ? 績(jī)效考核：對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，并給予反饋和指導(dǎo)。 3. 服務(wù)與出品管理 (貨) 這是門店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 ? 服務(wù)質(zhì)量：制定并監(jiān)督執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)、一致的用餐體驗(yàn)。 ? 菜品質(zhì)量：嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和出品的每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品安全和口味穩(wěn)定。 ? 顧客關(guān)系：處理顧客的投訴與建議，維護(hù)良好的客戶關(guān)系。 4. 運(yùn)營(yíng)與環(huán)境管理 (場(chǎng)) 保證門店日常運(yùn)營(yíng)順暢。 ? 日常運(yùn)營(yíng)：主持班前/班后會(huì)，檢查各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，處理突發(fā)情況。 ? 衛(wèi)生與安全：監(jiān)督門店的環(huán)境衛(wèi)生、消防安全和設(shè)備維護(hù)，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 ? 營(yíng)銷活動(dòng)：執(zhí)行總部的營(yíng)銷活動(dòng)，并可根據(jù)門店情況提出本地化的促銷建議。
公司介紹
湊湊（天津）餐飲管理有限公司珠海環(huán)宇城店創(chuàng)設(shè)于2021年07月20日，公司經(jīng)營(yíng)地址位于：珠海市香洲區(qū)前河北路96號(hào)環(huán)宇城商業(yè)L2層L2-244B/244D單元，交通便利；經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域?yàn)橐话沩?xiàng)目：餐飲管理；企業(yè)形象策劃；企業(yè)管理咨詢；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā)；計(jì)算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備零售；計(jì)算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備批發(fā)；電子產(chǎn)品銷售；日用百貨銷售；文體用品零售；體育用品及器材零售；辦公設(shè)備銷售；針紡織品銷售；五金產(chǎn)品零售；包裝材料及制品銷售；建筑材料銷售；汽車零配件批發(fā)；環(huán)境保護(hù)專用設(shè)備銷售；機(jī)械設(shè)備銷售；采購(gòu)代理服務(wù)；普通貨物倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)（不含危險(xiǎn)化學(xué)品等許可審批的項(xiàng)目）【分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)】。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（銷售預(yù)包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；食品經(jīng)營(yíng)（銷售散裝食品）；食品經(jīng)營(yíng)；食品經(jīng)營(yíng)（銷售預(yù)包裝食品）；食品進(jìn)出口；貨物進(jìn)出口；國(guó)營(yíng)貿(mào)易管理貨物的進(jìn)出口；餐飲服務(wù)【分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)】；演出經(jīng)紀(jì)。（不得投資《外商投資準(zhǔn)入負(fù)面清單》中禁止外商投資的領(lǐng)域）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）。。公司性質(zhì)為餐飲，具有有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資和8小時(shí)工作制福利。公司強(qiáng)調(diào)應(yīng)用以貼近用戶需求為基礎(chǔ)，以“為客戶創(chuàng)造價(jià)值”為目標(biāo)持續(xù)發(fā)展。
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工作環(huán)境
門店基本信息
店鋪名稱：湊湊（天津）餐飲管理有限公司珠海環(huán)宇城店
所在行業(yè)：娛樂(lè)/影視
店鋪規(guī)模：50-99人
