廚房學(xué)徒

職位描述

職位概述：
我們正在尋找充滿熱情、勤奮好學(xué)、渴望在中餐烹飪領(lǐng)域開啟職業(yè)生涯的學(xué)徒加入我們的廚房團(tuán)隊。作為中餐廚房學(xué)徒，你將在經(jīng)驗豐富的廚師指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)廚房的基本運作、食材處理、烹飪技巧以及中餐的專業(yè)知識。這是一個以實踐為主的學(xué)習(xí)崗位，要求極高的動手能力、學(xué)習(xí)意愿和團(tuán)隊合作精神。成功的關(guān)鍵在于勤奮、細(xì)致、守時以及對中餐文化的熱愛。
主要職責(zé)：
1.  食材準(zhǔn)備：
    在廚師指導(dǎo)下進(jìn)行基礎(chǔ)食材的準(zhǔn)備。
    *   學(xué)習(xí)并掌握不同食材的預(yù)處理方法和儲存要求。
    *   協(xié)助準(zhǔn)備基礎(chǔ)調(diào)味料、醬汁、腌料等。
    *   按要求稱量食材。
2.  廚房清潔與維護(hù)：
    *  保持個人工作區(qū)域、砧板、刀具、設(shè)備的清潔與衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
    *   清洗鍋具、餐具、廚房用具。
    *   清理臺面、地面、冰箱等。
    *   協(xié)助處理廚房垃圾。
    *   確保所有工具和設(shè)備在使用后歸位。
3.  協(xié)助烹飪：
    *   在廚師監(jiān)督下，協(xié)助進(jìn)行一些基礎(chǔ)菜肴的烹制或部分工序。
    *   協(xié)助廚師完成訂單，準(zhǔn)確遞送準(zhǔn)備好的食材。
    *   學(xué)習(xí)觀察烹飪火候、調(diào)味技巧。
4.  學(xué)習(xí)與實踐：
    *   積極主動地向廚師學(xué)習(xí)各種中餐烹飪技法。
    *   學(xué)習(xí)認(rèn)識常用中餐食材、香料和調(diào)味品。
    *   學(xué)習(xí)理解標(biāo)準(zhǔn)食譜（SOP）并嘗試在指導(dǎo)下執(zhí)行。
    *   學(xué)習(xí)食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，并嚴(yán)格遵守。
5.  支持團(tuán)隊運作：
    *   積極完成主廚或當(dāng)值廚師分配的任務(wù)。
    *   在高峰時段協(xié)助保持廚房高效、有序運轉(zhuǎn)。
    *   與廚房團(tuán)隊成員保持良好的溝通與合作。         任職資格：

1.  **基本要求：**
    *   對中餐烹飪有濃厚興趣和熱情，渴望學(xué)習(xí)并投身餐飲行業(yè)。
    *   勤奮踏實，吃苦耐勞，能夠適應(yīng)快節(jié)奏、高溫高壓的廚房環(huán)境。
    *   良好的學(xué)習(xí)能力和接受反饋的能力。
    *   強(qiáng)烈的責(zé)任感、可靠性和守時性。
    *   良好的團(tuán)隊合作精神和溝通能力（基本聽說能力）。
    *   身體健康，能夠長時間站立工作，并能搬運一定重物（如食材箱）。
    *   注重細(xì)節(jié)，注重清潔和個人衛(wèi)生。
    *   年滿18周歲（或符合當(dāng)?shù)?/pre>
                

工作環(huán)境