門店店長

職位描述

老碗會(huì)店長招聘啟事
**崗位名稱**：門店店長  
**工作地點(diǎn)**：上海，杭州，蘇州
**薪資范圍**：面議（底薪+績效+分紅+福利）  
**品牌介紹**：  
> 老碗會(huì)，傳承陜西面食精髓，以手工油潑面、臊子面為核心，融合西北風(fēng)味小吃，打造地道“大碗吃面”的煙火氣體驗(yàn)。我們堅(jiān)持現(xiàn)做、現(xiàn)煮、現(xiàn)調(diào)，用匠心食材傳遞秦軍文化，致力成為顧客心中“最值得回味的面館”
崗位職責(zé)**  
1. **門店運(yùn)營管理**  
   - 全面負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營，包括人員排班、原料管控、食品安全、成本核算及利潤目標(biāo)達(dá)成。  
   - 監(jiān)督面食出品標(biāo)準(zhǔn)，確保每一碗面“分量足、味道正、溫度夠”，提升顧客滿意度。  
2. **團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)**  
   - 招聘、培訓(xùn)、考核門店員工，重點(diǎn)強(qiáng)化**手工制面、澆頭制作、出餐效率**等技能。  
   - 打造高效協(xié)作團(tuán)隊(duì)，傳承“老碗會(huì)”熱情、利落的服務(wù)文化。  
3. **顧客體驗(yàn)優(yōu)化**  
   - 處理客訴，收集反饋，針對(duì)性改進(jìn)服務(wù)流程與產(chǎn)品體驗(yàn)。  
   - 維護(hù)社群口碑（如大眾點(diǎn)評(píng)、微信群），策劃門店引流活動(dòng)。  
4. **品牌標(biāo)準(zhǔn)落地**  
   - 嚴(yán)格執(zhí)行公司VI、衛(wèi)生、SOP標(biāo)準(zhǔn)，確保門店形象統(tǒng)一。  
   - 精準(zhǔn)管控食材損耗，實(shí)現(xiàn)“零浪費(fèi)”目標(biāo)。  
任職要求**  
1. **經(jīng)驗(yàn)**  
   - 3年以上**連鎖餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn)**，有面館/中式快餐經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。  
   - 熟悉餐飲成本結(jié)構(gòu)（食材占比、人力成本、毛利率等）。  
2. **能力**  
   - 精通門店數(shù)字化工具（POS系統(tǒng)、庫存管理軟件）。  
   - 具備突發(fā)問題解決能力，如高峰時(shí)段出餐協(xié)調(diào)、客訴應(yīng)急處理。  
3. **特質(zhì)**  
   - **熱愛面食文化**，對(duì)“手工面口感”“澆頭風(fēng)味”有極致追求。  
   - 抗壓性強(qiáng)，適應(yīng)早晚班及節(jié)假日高峰工作節(jié)奏。  
   - 以身作則，能帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)“干得痛快、吃得開心”。  
- **薪酬激勵(lì)**：行業(yè)競爭力薪資 + 清晰晉升通道（區(qū)域經(jīng)理

工作環(huán)境