餐廳總經(jīng)理

職位描述

工作內(nèi)容 1.  卓越運(yùn)營管理：制定并執(zhí)行餐廳運(yùn)營策略、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程（SOP），確保食品安全、服務(wù)品質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到最高水平，尤其滿足政務(wù)接待的特殊性與保密要求。 2.  團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)與建設(shè)：高效組建、培訓(xùn)、激勵和管理餐廳前廳與后廚團(tuán)隊，營造積極高效、注重細(xì)節(jié)的服務(wù)文化，提升團(tuán)隊專業(yè)素養(yǎng)與執(zhí)行力。 3.  財務(wù)與成本管控：負(fù)責(zé)餐廳預(yù)算編制、執(zhí)行與成本分析（食材、人力、運(yùn)營等），優(yōu)化采購流程，實施精細(xì)化管理，有效控制成本，達(dá)成財務(wù)指標(biāo)。 4. 品質(zhì)提升與創(chuàng)新： 監(jiān)督菜品研發(fā)、菜單設(shè)計與呈現(xiàn)，關(guān)注市場趨勢，結(jié)合政務(wù)及高端宴請需求，持續(xù)提升餐飲服務(wù)品質(zhì)與賓客滿意度；妥善處理各類緊急事件與賓客反饋。 任職要求： 1   高中及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。擅長運(yùn)營營銷，銷售出身的優(yōu)先，女性 優(yōu)先
2   具備高端商務(wù)接待、大型宴會接待的豐富服務(wù)與管理經(jīng)驗者。 3   精通餐飲運(yùn)營全流程、成本控制、食品安全法規(guī)（HACCP）及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 4   卓越的領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力和抗壓能力。 5   出色的客戶服務(wù)意識、高度的政治敏感性和保密意識。 6   熟練運(yùn)用餐飲管理軟件及辦公軟件。

工作環(huán)境