燒烤師傅

職位描述

燒烤師傅的崗位職責(zé)主要圍繞燒烤食材的處理、烤制及相關(guān)服務(wù)展開，具體如下：

核心工作內(nèi)容

? 負(fù)責(zé)燒烤食材的預(yù)處理，包括清洗、切割、腌制等，確保食材新鮮、衛(wèi)生且符合烤制要求。

? 熟練操作燒烤設(shè)備（如烤爐、烤架等），根據(jù)不同食材特點(diǎn)控制火候和烤制時(shí)間，保證燒烤食品的口感、色澤和熟度。

? 按照菜單或顧客需求，準(zhǔn)確烤制各類燒烤菜品，如肉類、海鮮、蔬菜等，并進(jìn)行適當(dāng)調(diào)味。

輔助工作

? 負(fù)責(zé)燒烤區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括烤制前后對(duì)設(shè)備、工具、臺(tái)面的清洗和消毒，保持工作環(huán)境整潔。

? 協(xié)助采購燒烤所需食材、調(diào)料等物資，定期檢查庫存，及時(shí)反饋缺貨情況。

? 了解并遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，確保燒烤過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免食品安全問題。

? 與前廳服務(wù)人員配合，及時(shí)響應(yīng)顧客的點(diǎn)單和需求，保證出餐效率和質(zhì)量。

工作環(huán)境