餐廳客戶經(jīng)理

職位描述

一、客戶關(guān)系管理
1. 客戶開發(fā)與維護(hù)
   - 開拓新客戶資源（企業(yè)、團(tuán)體、活動(dòng)策劃公司等），建立長期合作關(guān)系。  
   - 定期回訪現(xiàn)有客戶，了解需求變化，提供個(gè)性化服務(wù)。  
   - 解決客戶投訴或問題，確?？蛻魸M意度。  

2. 客戶檔案管理
   - 記錄客戶偏好、歷史消費(fèi)數(shù)據(jù)、特殊需求等信息，建立完善的客戶檔案。  
   - 根據(jù)客戶數(shù)據(jù)制定針對(duì)性營銷策略（如生日優(yōu)惠、定制菜單等）。  

3. VIP客戶管理
   - 為高價(jià)值客戶提供專屬服務(wù)（如優(yōu)先預(yù)訂、私人包廂安排、定制活動(dòng)策劃）。  
   - 組織客戶答謝活動(dòng)或節(jié)日問候，增強(qiáng)客戶粘性。  


二、銷售與業(yè)績目標(biāo)
1. 業(yè)務(wù)拓展
   - 推廣餐廳的特色菜品、套餐、活動(dòng)（如婚宴、年會(huì)、私人派對(duì)等）。  
   - 協(xié)商并簽訂長期合作合同（如企業(yè)團(tuán)餐、定期預(yù)訂協(xié)議）。  
   - 參與餐飲展會(huì)或行業(yè)活動(dòng)，提升餐廳品牌曝光度。  

2. 業(yè)績達(dá)成
   - 負(fù)責(zé)完成個(gè)人或團(tuán)隊(duì)的銷售指標(biāo)（如預(yù)訂量、營業(yè)額、客戶數(shù)量）。  
   - 分析銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化策略以提高轉(zhuǎn)化率。  

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三、活動(dòng)策劃與執(zhí)行
1. 定制化服務(wù)
   - 根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)專屬活動(dòng)方案（如主題晚宴、企業(yè)年會(huì)、求婚儀式等）。  
   - 協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部資源（廚師、服務(wù)團(tuán)隊(duì)、場地布置）確?；顒?dòng)順利執(zhí)行。  

2. 跨部門協(xié)作
   - 與廚房、服務(wù)部、市場部等團(tuán)隊(duì)溝通，確保客戶需求被精準(zhǔn)落實(shí)。  
   - 處理活動(dòng)中的突發(fā)問題（如臨時(shí)變更、設(shè)備故障）。

工作環(huán)境