洗碗工

職位描述

你的核心職責：
1.  **高效洗碗與餐具處理：**
    *   操作洗碗機或手動清洗所有餐具（碗、盤、杯、刀叉勺筷等）、鍋具、廚房用具。
    *   確保所有清洗物品經(jīng)過洗滌、漂洗、消毒（如適用）和烘干流程，達到嚴格的衛(wèi)生標準。
    *   仔細檢查清洗效果，確保無食物殘渣、油漬和水漬。
    *   將干凈、干燥的餐具和廚具分類、整齊歸位至指定區(qū)域。
    *   及時清理洗碗?yún)^(qū)域，保持水槽、臺面、地面干燥整潔。
    *   妥善處理廚余垃圾。
2.  **維護后廚及周邊區(qū)域衛(wèi)生：**
    *   定期清潔并消毒洗碗?yún)^(qū)、水槽、地面、墻面、臺面、設備表面（如洗碗機外表、垃圾桶蓋）。
    *   清潔后廚指定區(qū)域的地面（包括掃地、拖地），保持地面干爽無油污、水漬和雜物。
    *   清理和擦拭冰箱、冰柜、儲物架外部等設備表面。
    *   清空后廚及洗碗?yún)^(qū)域的垃圾桶，更換垃圾袋，并將垃圾運送至指定傾倒點。
    *   協(xié)助清潔備餐區(qū)、儲物區(qū)等后廚公共區(qū)域的臺面和地面（根據(jù)主管安排）。
    *   完成其他指定的、維持整體廚房清潔度的瑣碎衛(wèi)生任務（如擦拭門把手、清潔地漏等）。
3.  **協(xié)助后廚運作：**
    *   根據(jù)廚師或主管要求，進行簡單的食材準備工作（例如：清洗蔬菜、削皮、分揀）。
    *   協(xié)助搬運食材、調(diào)料、餐具或其他廚房用品（需注意安全）。
    *   在高峰期或需要時，協(xié)助進行簡單的餐食打包或傳遞工作。
    *   保持后廚工作區(qū)域的整潔有序，及時清理操作臺面濺出的液體或食物殘渣。
    *   協(xié)助接收和儲存部分貨物（如搬運箱裝食材、協(xié)助入庫）。
    *   完成廚師長或主管交辦的其他合理協(xié)助性任務。


## 我們尋找的你：
*   **責任心強：** 理解并重視食品安全和衛(wèi)生的重要性，嚴格遵守操作規(guī)程。
*   **吃苦耐勞：** 能適應快節(jié)奏、體力要求較高的工作環(huán)境，能長時間站立工作，能搬運重物（如裝滿碗碟的箱子）。
*   **細致認真：** 確保餐具和廚房區(qū)域的清潔達到高標準，不留死角。
*   **積極主動：** 能夠獨立完成工作，并在看到需要時主動進行清潔和整理。
*   **團隊合作精神：** 樂于與廚師和其他團隊成員溝通協(xié)作，共同維護后廚高效運轉(zhuǎn)。
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工作環(huán)境