傳菜員

職位描述

傳菜員職位描述
 
崗位名稱：傳菜員
所屬部門：餐飲部（后廚/前廳輔助）
崗位目標(biāo)：負責(zé)餐廳內(nèi)菜品的傳遞，確保菜品準(zhǔn)確、及時送達餐桌，配合前廳服務(wù)提升顧客用餐體驗。
 
主要工作職責(zé)：
 
1. 按照出菜順序，從后廚準(zhǔn)確接收做好的菜品，核對菜品名稱、桌號、數(shù)量，避免錯傳、漏傳。
2. 快速、平穩(wěn)地將菜品傳至對應(yīng)餐桌，輕拿輕放，避免灑漏或損壞餐具。
3. 協(xié)助服務(wù)員整理餐桌，如撤換空盤、補充餐具等，保持用餐區(qū)域整潔。
4. 及時反饋菜品質(zhì)量問題（如溫度、外觀異常）或后廚出菜延遲等情況給相關(guān)負責(zé)人。
5. 負責(zé)傳菜區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括擦拭傳菜臺、整理餐具等。
6. 協(xié)助后廚或前廳完成其他臨時性工作，如搬運物料、備餐等。
 
任職要求：
 
- 身體健康，無傳染性疾病，能適應(yīng)站立、走動等工作狀態(tài)。
- 工作認真負責(zé)，反應(yīng)靈活，具備基本的服務(wù)意識。
- 能服從安排，配合團隊協(xié)作，有餐飲行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。

工作環(huán)境