薪資范圍: 4000-5000元/月
固定底薪: 4000元/月
發(fā)薪日期: 10
劉家偉
景洪市美豪悅致酒店（個體工商戶）
薪資詳情
職位描述
1. 菜品研發(fā)與管理 ? 負責制定餐廳菜單，根據(jù)季節(jié)、顧客需求及酒店定位，設計、研發(fā)特色菜品，并定期更新菜單。 ? 嚴格把控菜品質(zhì)量，包括食材搭配、口味、擺盤等，確保每道菜品符合標準且穩(wěn)定。 2. 廚房日常運營 ? 統(tǒng)籌廚房日常工作，合理安排各崗位（如砧板、爐灶、冷菜等）的分工，確保出菜效率和秩序。 ? 監(jiān)督食材的采購、驗收、儲存和使用，控制成本，減少浪費，保證食材新鮮與安全。 3. 團隊管理與培訓 ? 管理廚房團隊，包括廚師、學徒等，負責招聘、培訓、績效考核，提升團隊專業(yè)技能。 ? 制定廚房規(guī)章制度，規(guī)范操作流程，確保廚房衛(wèi)生、安全（如消防安全、食品安全）達標。 4. 協(xié)調(diào)與溝通 ? 與餐廳前廳、采購部、后勤部等部門溝通協(xié)作，保障食材供應、菜品上桌流程順暢。 ? 處理顧客對菜品的反饋和投訴，及時調(diào)整改進。 5. 成本與效率控制 ? 核算菜品成本，合理定價，在保證品質(zhì)的前提下控制廚房運營成本。 ? 優(yōu)化工作流程，提高出菜速度，適應餐廳高峰期的運營需求。
公司介紹
因美景而設計，面朝洱海而立，背靠蒼山而建。在這里可以體驗到大理風花雪月的下關(guān)風、上關(guān)花、蒼山雪、洱海月，躺在床上觀蒼山雪、賞洱海月、聽下關(guān)風。絕對是來大理度假游玩不可錯過的體驗。藝術(shù)與科技的完美結(jié)合，讓你洗盡疲憊，給予你屬于自己的蔚藍清幽；藍白之境，讓你忘卻世間喧囂與紛雜，淡守清歡！白茶清歡無別事,云之尚等你！
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工作環(huán)境
店鋪在招職位
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店鋪名稱：景洪市美豪悅致酒店（個體工商戶）
所在行業(yè)：廚師
店鋪規(guī)模：50-99人
店鋪福利
免費培訓
免費工裝
