傳菜員

職位描述

（1）聽從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的每日工作安排，接受臨時(shí)指派任務(wù)的操作。
   （2）要做到精神飽滿，干勁十足，遇到客人要主動(dòng)熱情，學(xué)會(huì)走路避讓，不爭(zhēng)道搶道。
   (3)檢查汁、醬等配料是否齊全或夠用，并及時(shí)補(bǔ)充。對(duì)菜品做到到熟練掌握。
   （4）負(fù)責(zé)將訂菜單送交廚房，快速準(zhǔn)確地為服務(wù)員上菜，并報(bào)菜名，切勿漏跟料，上完菜后及時(shí)返回崗位。
   （5）發(fā)現(xiàn)有偏差的菜品，一定及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并送回廚房，另做處理。
   （6）每餐均要求清洗餐車、托盤、垃圾桶以及備餐廚，做到干凈無污漬。
   （7）及時(shí)向廚房傳達(dá)餐廳客人的各種特殊要求，做好前廳與后廚的溝通。
   （8）及時(shí)回撤服務(wù)員撤下的餐具，負(fù)責(zé)送到廚房洗碗間，注意餐具要擺放整齊有序。
   （9）熟練應(yīng)用傳菜技巧及傳菜方法，了解上菜順序及菜品跟料，學(xué)會(huì)控制上菜速度。
   （10）盡量避免用具破損，輕拿輕放，做到工作認(rèn)真仔細(xì)。
   （11）協(xié)助服務(wù)員工作，負(fù)責(zé)走客房間臟臺(tái)的收拾及空酒瓶的回收。
   （12）傳菜過程中要做到快而穩(wěn)，注意不要跌倒、灑漏或撞及客人。

工作環(huán)境