店長

職位描述

麻辣香鍋直營店店長


門店全面管理
負(fù)責(zé)直營店日常運(yùn)營，確保營業(yè)額、利潤、成本控制等目標(biāo)達(dá)成。
監(jiān)督麻辣香鍋出品標(biāo)準(zhǔn)化，保障食品安全及顧客滿意度。
優(yōu)化店內(nèi)工作流程，提升翻臺(tái)率及外賣訂單處理效率。
團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)
招聘、培訓(xùn)、考核員工，制定排班計(jì)劃，打造高效團(tuán)隊(duì)。
定期組織技能培訓(xùn)（如服務(wù)話術(shù)、產(chǎn)品知識(shí)、食品安全）。
營銷與顧客維護(hù)
執(zhí)行總部營銷活動(dòng)，并根據(jù)門店情況策劃本地化促銷（如會(huì)員日、團(tuán)購套餐）。
處理客訴，維護(hù)老顧客關(guān)系，提升復(fù)購率及線上好評(píng)率。
數(shù)據(jù)與供應(yīng)鏈管理
分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（日/周/月報(bào)表），提出優(yōu)化方案（如菜品調(diào)整、人力成本控制）。
監(jiān)督食材采購、庫存管理，避免浪費(fèi)并確保新鮮度。
任職要求：
硬性條件
3年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)（火鍋、快餐、麻辣香鍋類優(yōu)先）。
熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營、食品安全法規(guī)及外賣平臺(tái)規(guī)則。
熟練使用辦公軟件（Excel/微信/收銀系統(tǒng)）及數(shù)據(jù)分析工具。
核心能力
抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，靈活處理突發(fā)問題。
具備商業(yè)敏感度，能通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)業(yè)績?cè)鲩L。
優(yōu)秀的溝通能力和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
加分項(xiàng)
有新店開業(yè)籌備或品牌升級(jí)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
品牌優(yōu)勢(shì)：
全國連鎖品牌，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營支持（供應(yīng)鏈/培訓(xùn)/IT系統(tǒng)）。
成熟的外賣運(yùn)營團(tuán)隊(duì)協(xié)助提升單量。

工作環(huán)境