配菜

職位描述

【崗位職責(zé)】1. 根據(jù)廚師長或菜單需求，提前備好當(dāng)日所需食材，包括清洗、去皮、切配（切片、切絲、切丁等），確保食材形狀規(guī)格統(tǒng)一。
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2. 按菜品標(biāo)準(zhǔn)分量搭配食材，準(zhǔn)確控制配料用量，避免浪費。
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3. 協(xié)助檢查食材新鮮度，及時清理變質(zhì)或不合格食材，確保食品安全。
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4. 保持配菜臺及周邊區(qū)域衛(wèi)生，工具用完后及時清洗歸位，下班前做好區(qū)域清潔消毒。
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5. 配合廚師出菜節(jié)奏，快速準(zhǔn)確完成配菜，保障出菜效率

【任職要求】1. 熟悉各類食材特性及處理方法，能熟練使用切配工具，保證操作安全。
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2. 嚴(yán)格遵守菜品配料標(biāo)準(zhǔn)，確?？谖斗€(wěn)定、分量一致。
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3. 具備良好的時間管理能力，根據(jù)用餐高峰提前備料，避免延誤出菜。
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4. 注重個人衛(wèi)生及操作規(guī)范，工作時按要求佩戴工帽、口罩、手套等。
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5. 積極配合廚房團隊協(xié)作，服從廚師長安排，及時完成各項任務(wù)。

【工作福利】包三餐包住

【薪資待遇面談

工作環(huán)境