傳菜生

職位描述

一、基本素質(zhì)要求
 
- 身體健康：需持有健康證，無傳染性疾病，能適應(yīng)站立、走動等體力工作（工作中需頻繁穿梭于廚房和餐廳）。
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- 責任心強：認真核對菜品信息，避免送錯桌號、漏送或錯送菜品，確保食品安全和服務(wù)準確性。
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- 溝通能力：能與廚房廚師、前廳服務(wù)員有效配合，及時反饋菜品問題（如菜品遺漏、口味疑問等）。
 
二、工作技能要求
 
- 熟悉環(huán)境：快速熟悉餐廳布局、桌號分布及廚房出菜流程。
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- 基本操作：掌握端盤、傳菜技巧，避免菜品灑漏；了解餐具回收、清潔的基礎(chǔ)規(guī)范。
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- 應(yīng)變能力：遇到高峰期或特殊情況（如菜品臨時調(diào)整）時，能高效協(xié)調(diào)傳遞順序。
 
三、服務(wù)意識要求
 
- 注重細節(jié)：傳遞菜品時保持餐具整潔，提醒服務(wù)員菜品溫度、食用注意事項等。
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- 服從安排：配合前廳和廚房的工作調(diào)度，協(xié)助完成餐前準備、餐后收尾等輔助工作。
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- 禮貌規(guī)范：在工作區(qū)域保持禮貌，不影響顧客用餐體驗。

工作環(huán)境