黃先生

南昌經(jīng)開區(qū)黃超躍餐飲店（個體工商戶） (旭輝店)

薪資詳情

薪資范圍: 4500-6000元/月

固定底薪: 5000元/月

發(fā)薪日期: 15

社保類型: 意外險(xiǎn)，商業(yè)保險(xiǎn)

職位描述

商場餐飲前廳主管主要負(fù)責(zé)餐飲區(qū)域的日常運(yùn)營管理和客戶服務(wù)質(zhì)量把控，具體工作職責(zé)如下：

日常運(yùn)營管理

	?	統(tǒng)籌前廳日常工作，包括員工排班、考勤管理，確保各崗位（如迎賓、服務(wù)員、收銀員等）有序運(yùn)轉(zhuǎn)。

	?	檢查前廳環(huán)境衛(wèi)生、餐具擺放、設(shè)施設(shè)備狀況，保證符合商場和品牌的標(biāo)準(zhǔn)要求。

	?	協(xié)調(diào)與后廚的溝通，確保出餐效率和菜品質(zhì)量，及時處理前后臺銜接問題。

客戶服務(wù)管理

	?	監(jiān)督員工服務(wù)流程，確保為顧客提供熱情、專業(yè)的服務(wù)，提升顧客用餐體驗(yàn)。

	?	直接處理顧客的投訴、建議或特殊需求，妥善解決糾紛，維護(hù)品牌口碑。

	?	關(guān)注顧客反饋，收集意見并反饋給上級，推動服務(wù)改進(jìn)。

團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)

	?	負(fù)責(zé)前廳員工的招聘、入職培訓(xùn)，以及日常技能指導(dǎo)（如服務(wù)禮儀、點(diǎn)餐技巧等）。

	?	制定績效考核標(biāo)準(zhǔn)，激勵員工提升服務(wù)水平，處理員工工作中的問題。

	?	組織團(tuán)隊(duì)會議，傳達(dá)商場和品牌的規(guī)章制度、促銷活動等信息。

營銷與成本控制

	?	配合商場或品牌的促銷活動，組織前廳員工執(zhí)行，如推薦套餐、會員活動等。

	?	監(jiān)控前廳物料（如餐具、紙巾等）的使用情況，控制成本，避免浪費(fèi)。

	?	統(tǒng)計(jì)每日營業(yè)數(shù)據(jù)（如客流量、銷售額），協(xié)助上級進(jìn)行經(jīng)營分析。

安全與合規(guī)管理

	?	確保前廳符合消防安全、衛(wèi)生防疫等規(guī)定，定期檢查消防設(shè)施、消毒記錄等。

	?	監(jiān)督員工遵守商場的各項(xiàng)規(guī)章制度，以及餐飲行業(yè)的相關(guān)法規(guī)。