中餐廳店長(zhǎng)

職位描述

一：崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)中餐廳整體運(yùn)營(yíng)及經(jīng)營(yíng)管理；開展餐廳經(jīng)營(yíng)及銷售活動(dòng)，完成計(jì)劃指標(biāo)，提供銷售統(tǒng)計(jì)，經(jīng)營(yíng)報(bào)告；
2、積極開拓新客戶，進(jìn)行銷售渠道客戶開發(fā)及維護(hù)管理；與廚師長(zhǎng)商定特殊食品和菜式的推廣活動(dòng)，做好組織工作；
3、負(fù)責(zé)中餐廳團(tuán)隊(duì)建設(shè)及團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)及人才培養(yǎng)；
4、負(fù)責(zé)中餐廳統(tǒng)一管理，對(duì)菜品負(fù)責(zé)及品質(zhì)提升；
5、制定中餐廳統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，含服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程標(biāo)準(zhǔn)、出餐標(biāo)準(zhǔn)、制度標(biāo)準(zhǔn)、異常處理標(biāo)準(zhǔn)等。

二：任職資格
1、年齡30-42歲，大專及以上學(xué)歷，有同崗位2年以上工作經(jīng)驗(yàn)；
2、熟悉中高端餐廳管理及服務(wù)知識(shí)，有三年以上中餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn)（需要有私房菜或者會(huì)所類工作經(jīng)驗(yàn)）；
3、有較好的應(yīng)變能力，及時(shí)處理突發(fā)事件，能較好的與客人溝通；
4、熱愛服務(wù)工作，踏實(shí)認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感；

工作環(huán)境