水果處理師（分揀/切配崗）

職位描述

水果處理師（分揀/切配崗）崗位介紹
 
你是否熱愛新鮮多汁的水果？是否享受將大自然的饋贈變成精致美味的過程？現(xiàn)在，我們正在尋找一位充滿耐心與創(chuàng)意的水果處理師，加入我們的生鮮團隊！在這里，你將親手觸摸從枝頭摘下的新鮮水果，用細致的分揀保障每一份品質(zhì)，用巧妙的刀工將它們變成餐桌上的驚喜——無論是搭配沙拉的清爽果塊，還是點綴甜點的精致果片，每一份成果都將傳遞新鮮與健康的生活態(tài)度。如果你喜歡與自然食材打交道，追求細節(jié)與美感，這里就是你施展身手的舞臺！
 
崗位職責
 
1. 水果分揀與質(zhì)檢

- 負責每日新鮮水果的驗收、分揀，根據(jù)品種、大小、成熟度等標準分類篩選，剔除損壞、變質(zhì)的果實，確保進入下一環(huán)節(jié)的水果品質(zhì)達標。

- 記錄水果的到貨量、損耗情況，協(xié)助團隊把控庫存新鮮度，減少浪費。

2. 專業(yè)切配與加工

- 根據(jù)訂單需求或產(chǎn)品標準，對水果進行清洗、去皮、去核、切塊、切片等處理，確保切配形狀統(tǒng)一、大小均勻，符合食品安全與美觀要求。

- 熟練掌握不同水果的特性（如軟質(zhì)水果的輕切技巧、硬質(zhì)水果的高效處理方法），避免浪費并保持水果的最佳口感。

3. 衛(wèi)生與安全把控

- 嚴格遵守食品加工衛(wèi)生規(guī)范，每日清潔操作臺、刀具、容器等工具，定期消毒加工區(qū)域，確保工作環(huán)境符合食品安全標準。

- 關(guān)注個人衛(wèi)生（如佩戴口罩、手套、發(fā)網(wǎng)等），杜絕交叉污染，保障食品加工全過程的安全。

4. 協(xié)作與效率提升

- 與采購、銷售等團隊配合，根據(jù)訂單量合理規(guī)劃分揀與切配進度，確保按時完成當日任務(wù)，不影響后續(xù)環(huán)節(jié)。

- 主動提出優(yōu)化工作流程的建議，比如改進分揀標準、創(chuàng)新切配方式等，提升團隊整體效率。

5. 品質(zhì)與創(chuàng)新意識

- 時刻關(guān)注水果的新鮮度變化，對即將過熟的水果及時反饋，協(xié)助制定二次加工方案（如制作果撈、果汁等），最大化利用食材。

- 偶爾參與新品開發(fā)，比如嘗試創(chuàng)意果切造型、搭配組合，為產(chǎn)品增加吸引力。

工作環(huán)境