傳菜員

職位描述

傳菜生的核心要求圍繞高效傳菜、餐品核對(duì)、安全意識(shí)展開，具體如下：

基礎(chǔ)條件

	?	學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：學(xué)歷要求寬松（通常初中及以上），有無(wú)餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)均可，部分企業(yè)優(yōu)先錄用有1-3個(gè)月傳菜或服務(wù)員經(jīng)驗(yàn)者，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者一般會(huì)提供崗前培訓(xùn)。

	?	健康與形象：必須持有有效健康證，無(wú)傳染??；形象整潔、無(wú)明顯紋身，身體無(wú)異味，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立、快速走動(dòng)的工作節(jié)奏。

	?	身體條件：年齡通常要求18-28歲，無(wú)肢體障礙，能承受一定體力勞動(dòng)（如端送餐盤、搬運(yùn)餐具。

核心工作能力

	?	高效準(zhǔn)確傳菜：熟悉餐廳桌號(hào)分布，按訂單信息快速將后廚餐品送到對(duì)應(yīng)餐桌，避免送錯(cuò)、漏送；傳菜過程中保持餐品平穩(wěn)，防止灑漏。

	?	餐品與訂單核對(duì)：取餐時(shí)核對(duì)餐品名稱、數(shù)量、規(guī)格（如辣度、口味），確保與前臺(tái)訂單一致，發(fā)現(xiàn)差異（如餐品缺失、品相異常）及時(shí)與后廚或收銀溝通。

	?	安全與衛(wèi)生把控：傳菜時(shí)注意避讓顧客與同事，避免碰撞；工作中保持傳菜工具（托盤、餐車）清潔，餐后協(xié)助回收餐具并送至洗碗?yún)^(qū)，維護(hù)傳菜通道整潔。

職業(yè)素養(yǎng)與其他

	?	具備較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，遇到顧客咨詢（如菜品問題）可簡(jiǎn)單回應(yīng)，或及時(shí)呼叫服務(wù)員協(xié)助。

	?	溝通能力基礎(chǔ)即可，能與后廚、服務(wù)員順暢對(duì)接，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，減少餐品破損或錯(cuò)送情況。

工作環(huán)境