區(qū)域經(jīng)理

職位描述

餐飲連鎖區(qū)域經(jīng)理核心職責(zé)是統(tǒng)籌管理區(qū)域內(nèi)多家門店的運營、業(yè)績、團隊及品牌落地，招聘要求需結(jié)合餐飲行業(yè)“重運營、強執(zhí)行、快響應(yīng)”的特點，具體如下：
 
一、基本要求
 
1. 學(xué)歷與專業(yè)
大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、市場營銷、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；頭部連鎖品牌可能要求本科及以上，中小型品牌更側(cè)重實戰(zhàn)經(jīng)驗。
2. 工作經(jīng)驗
- 3-5年以上餐飲連鎖行業(yè)經(jīng)驗，其中至少2年區(qū)域管理或多門店統(tǒng)籌經(jīng)驗（如管理5家以上門店）；
- 熟悉餐飲門店全流程運營（前廳服務(wù)、后廚品控、排班、庫存、衛(wèi)生安全等），有同品類經(jīng)驗者優(yōu)先（如快餐、火鍋、茶飲等細(xì)分賽道）；
- 了解目標(biāo)區(qū)域（如華北、西南等）的餐飲市場特性、消費習(xí)慣、競品情況。
 
二、核心能力要求
 
1. 門店運營與標(biāo)準(zhǔn)化落地能力
- 能嚴(yán)格執(zhí)行總部的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程、品牌形象（如食材配比、出餐速度、門店陳列），確保區(qū)域內(nèi)門店合規(guī)運營；
- 擅長優(yōu)化門店人效、坪效，解決運營痛點（如高峰期排隊、客訴處理、成本控制）。
2. 業(yè)績達成與市場拓展能力
- 能拆解區(qū)域銷售目標(biāo)至各門店，通過促銷活動、會員運營、外賣優(yōu)化等方式提升營收；
- 具備新店籌備經(jīng)驗（如選址評估、裝修跟進、團隊組建），協(xié)助區(qū)域內(nèi)門店擴張。
3. 團隊管理與人才培養(yǎng)能力
- 負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)店長、廚師長等核心崗位的招聘、培訓(xùn)、考核，能快速復(fù)制優(yōu)秀門店管理經(jīng)驗；
- 擅長團隊激勵，提升員工留存率（餐飲行業(yè)流動性高），推動門店執(zhí)行力。
4. 品控與安全管理能力
- 嚴(yán)格把控食材新鮮度、后廚衛(wèi)生、消防安全，確保符合食藥監(jiān)部門標(biāo)準(zhǔn)，降低食品安全風(fēng)險；
- 能快速響應(yīng)突發(fā)問題（如食材短缺、客訴升級、輿情風(fēng)險），制定應(yīng)急預(yù)案。
5. 數(shù)據(jù)分析與成本控制能力
- 熟練通過門店報表（營收、成本、客流、復(fù)購率）分析運營問題，調(diào)整策略（如優(yōu)化菜單、控制食材損耗）；
- 統(tǒng)籌區(qū)域內(nèi)采購、庫存管理，降低單店運營成本。

工作環(huán)境