柯培蘭

泉州市鯉城區(qū)舉元...

薪資詳情

薪資范圍: 4000-4500元/月

發(fā)薪日期: 15

職位描述

廚房學徒職責
廚房學徒的主要職責包括以下幾個方面：

食材準備與處理

清洗蔬菜、肉類、海鮮等食材，去除雜質和不可食用部分。
協(xié)助完成調料加工，如剁肉餡、削皮去核等。
對食材進行分類存放，并標記保質期，確保食材新鮮和衛(wèi)生。
設備與環(huán)境維護

定期清洗爐灶、蒸箱、烤箱等設備，對廚具和工作臺面進行消毒。
協(xié)助領取、搬運食材和廚具，補充清潔劑、保鮮膜等用品。
保持廚房工作區(qū)域的整潔，及時清理垃圾和雜物。
輔助烹飪工作

為廚師配好所需的食材，確保烹飪過程順利進行。
學習并協(xié)助完成簡單的菜品制作，如切菜、配菜、擺盤等基礎操作。
部分崗位可能需要協(xié)助傳菜或參與批量預處理工作。
其他任務

傳達餐飲部或廚師長的相關通知和注意事項。
遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，確保操作符合標準。
完成上級安排的其他臨時性任務，如參與特殊活動的準備工作等。
廚房學徒的工作內容以基礎性和輔助性為主，通過實踐學習烹飪技能和廚房管理知識，為未來的職業(yè)發(fā)展打下基礎。