洗碗工

職位描述

1. **餐具清洗與消毒**  
   - 按標(biāo)準(zhǔn)流程清洗碗、盤、筷子、杯具等餐具，確保無食物殘?jiān)?、油漬。  
   - 正確使用消毒設(shè)備（如消毒柜）或高溫煮沸消毒，保證餐具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。  
   - 定期檢查餐具破損情況，及時剔除有裂紋、缺口的餐具。

2. **后廚區(qū)域保潔**  
   - 清潔洗碗池、操作臺、地面及排水溝，避免油污堆積或異味產(chǎn)生。  
   - 及時清理廚余垃圾，分類投放到指定區(qū)域。  
   - 協(xié)助整理廚房雜物，保持儲物架、保潔柜整潔。

3. **設(shè)備維護(hù)與耗材管理**  
   - 正確使用洗碗機(jī)、消毒柜等設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障及時報(bào)修。  
   - 管理清潔劑、消毒液等耗材，節(jié)約使用并定期補(bǔ)充。

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### **二、協(xié)作與安全職責(zé)**
1. **配合團(tuán)隊(duì)工作**  
   - 協(xié)助廚師或服務(wù)員傳遞急需餐具，保障用餐高峰運(yùn)轉(zhuǎn)。  
   - 接受臨時安排的清潔任務(wù)（如宴會后大量餐具處理）

工作環(huán)境