薪資范圍: 4500-5000元/月
固定底薪: 4500元/月
發(fā)薪日期: 15
龔偉
廣東友乾餐飲管理
薪資詳情
職位描述
后廚操作員主要負(fù)責(zé)以下工作： 1. 按標(biāo)準(zhǔn)備好每日所需餡料、湯底等食材，確保新鮮衛(wèi)生，分量準(zhǔn)確。 2. 按照訂單要求制作餛飩，把控包制速度與質(zhì)量，保證大小均勻、餡料適量。 3. 熟練操作煮制設(shè)備，掌握火候和時間，確保餛飩口感適宜，及時出餐。 4. 負(fù)責(zé)后廚區(qū)域清潔，包括操作臺、廚具、地面等，保持環(huán)境整潔有序。 5. 合理存放食材，分類整理冰箱及儲物區(qū)，避免交叉污染，減少浪費。 6. 檢查食材保質(zhì)期，及時處理變質(zhì)或過期原料，確保食品安全。 7. 配合前臺做好出餐銜接，高峰時段高效協(xié)作，保證出餐節(jié)奏，下班前協(xié)助清理后廚衛(wèi)生。
工作環(huán)境
門店基本信息
店鋪名稱：廣東友乾餐飲管理
所在行業(yè)：后廚
店鋪規(guī)模：50-99人
