中餐廚師

職位描述

高薪誠(chéng)聘中餐廚師，共烹人間煙火！
 
崗位職責(zé)：
 
- 菜品制作：熟練烹制各類中式菜肴，嚴(yán)格按照餐廳標(biāo)準(zhǔn)菜譜與烹飪流程操作，確保菜品口味穩(wěn)定、色香味俱全；負(fù)責(zé)特色菜、招牌菜的制作，根據(jù)季節(jié)和顧客需求，協(xié)助研發(fā)新菜品。
- 食材管理：根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，合理預(yù)估食材用量，參與采購(gòu)計(jì)劃制定；嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，做好驗(yàn)收、儲(chǔ)存與保鮮工作，控制原料損耗，降低成本。
- 廚房協(xié)作：與幫工、配菜員等密切配合，指導(dǎo)其完成食材預(yù)處理、調(diào)料準(zhǔn)備等工作；協(xié)調(diào)爐灶、砧板等崗位工作，保障廚房出餐效率與流程順暢。
- 設(shè)備維護(hù)：正確使用并定期維護(hù)廚房爐灶、蒸箱、炒鍋等設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修；做好廚房清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和衛(wèi)生操作規(guī)范，確保廚房環(huán)境安全整潔。
 
任職要求：
 
- 具備[8]年以上中餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)融合菜，有團(tuán)餐工作經(jīng)驗(yàn)持有廚師職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先。
- 熟悉中餐各類烹飪技法（煎、炒、烹、炸、燉等），了解不同食材特性與搭配原則，有創(chuàng)新意識(shí)。
- 工作責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和溝通能力。
- 身體健康，持有有效健康證，無(wú)傳染性疾病。
 
我們提供：
 
- 薪資待遇：月薪+ 績(jī)效獎(jiǎng)金 + 全勤獎(jiǎng)，表現(xiàn)優(yōu)異者另有豐厚獎(jiǎng)勵(lì)。
- 員工福利：包工作餐、提供住宿、節(jié)日禮品、帶薪年假、定期體檢。
- 職業(yè)發(fā)展：完善的晉升機(jī)制，定期技能培訓(xùn)，助力晉升主廚、行政總廚等管理崗位。
 


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工作環(huán)境