生鮮門店店長

職位描述

生鮮門店店長的要求和職責(zé)圍繞門店的運營管理、業(yè)績達(dá)成、團(tuán)隊建設(shè)等核心展開，具體如下：
 
一、對生鮮門店店長的要求
 
1. 專業(yè)能力：熟悉生鮮產(chǎn)品特性（如保鮮、儲存、損耗控制），了解生鮮采購、陳列、定價邏輯，具備基本的食品安全知識。
2. 管理能力：能統(tǒng)籌門店日常運營，合理分配員工任務(wù)，協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈對接（如收貨、補(bǔ)貨），解決突發(fā)問題（如產(chǎn)品質(zhì)量糾紛、顧客投訴）。
3. 業(yè)績意識：有銷售目標(biāo)感，能通過促銷活動、會員管理等提升營業(yè)額，同時控制成本（如損耗、人力成本）。
4. 團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)力：具備識人用人能力，能培訓(xùn)員工（如產(chǎn)品知識、服務(wù)技巧），激發(fā)團(tuán)隊積極性。
5. 細(xì)節(jié)把控：關(guān)注生鮮品相（如新鮮度、陳列美觀）、庫存周轉(zhuǎn)，確保符合食品安全規(guī)范（如冷鏈溫度、保質(zhì)期檢查）。
6. 溝通能力：能有效對接總部、供應(yīng)商，同時與顧客保持良好互動，收集反饋并優(yōu)化服務(wù)。
 
二、生鮮門店店長的職責(zé)
 
1. 運營管理
- 統(tǒng)籌門店日常運營，包括開店準(zhǔn)備、閉店檢查、貨架補(bǔ)貨、排面整理等，確保門店正常運轉(zhuǎn)。
- 監(jiān)控生鮮產(chǎn)品新鮮度，制定損耗控制方案（如臨期品處理、庫存預(yù)警），降低損耗率。
2. 業(yè)績達(dá)成
- 根據(jù)總部目標(biāo)制定門店銷售計劃，通過促銷活動、會員維護(hù)等提升銷售額。
- 管理門店成本（如人力、耗材），確保利潤目標(biāo)達(dá)成。
3. 團(tuán)隊管理
- 安排員工排班，組織日常培訓(xùn)（如產(chǎn)品特性、服務(wù)流程），提升團(tuán)隊專業(yè)度。
- 考核員工績效，處理員工糾紛，營造積極的工作氛圍。
4. 食品安全
- 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，檢查產(chǎn)品保質(zhì)期、儲存條件（如冷鏈設(shè)備），確保合規(guī)經(jīng)營。
- 處理顧客關(guān)于食品安全的投訴，及時上報問題并跟進(jìn)解決。
5. 客戶服務(wù)
- 處理顧客投訴與建議，提升顧客滿意度，維護(hù)門店口碑。
- 調(diào)研周邊客群需求，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)或服務(wù)方式。
6. 對接協(xié)作
- 與供應(yīng)商對接補(bǔ)貨、退換貨，確保貨源穩(wěn)定。
- 向總部匯報門店數(shù)據(jù)（銷售、損耗等），執(zhí)行總部政策或活動方案。

工作環(huán)境