主管

職位描述

【崗位職責(zé)】
1. 日常運(yùn)營管理
 
- 負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營，包括營業(yè)時(shí)間把控、食材儲備檢查、餐品出品質(zhì)量監(jiān)督，確保流程規(guī)范、高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
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- 協(xié)調(diào)前廳（如服務(wù)員、收銀員）與后廚（如廚師、幫工）的配合，解決運(yùn)營中出現(xiàn)的突發(fā)問題（如設(shè)備故障、食材短缺等）。
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- 監(jiān)督門店衛(wèi)生、安全（如消防、用電）情況，符合餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及門店規(guī)定。
 
2. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
 
- 安排員工排班，合理分配工作任務(wù)，確保人力充足且高效利用。
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- 組織新員工培訓(xùn)（如服務(wù)流程、菜品知識、收銀操作），提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能；定期開展在崗培訓(xùn)，強(qiáng)化服務(wù)意識和協(xié)作能力。
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- 關(guān)注員工狀態(tài)，處理簡單的員工矛盾，激勵團(tuán)隊(duì)積極性，必要時(shí)向店長反饋人員問題。
 
3. 客戶服務(wù)與關(guān)系維護(hù)
 
- 直接對接顧客，處理復(fù)雜客訴（如餐品問題、服務(wù)不滿），協(xié)調(diào)解決并記錄，提升顧客滿意度。
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- 關(guān)注顧客反饋，收集對菜品、服務(wù)的意見，及時(shí)反饋給廚房或管理層，推動改進(jìn)。
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- 維護(hù)老客戶關(guān)系，配合門店促銷活動（如節(jié)日優(yōu)惠、會員活動），引導(dǎo)顧客參與，提升復(fù)購率。
 
4. 業(yè)績與成本控制
 
- 協(xié)助店長達(dá)成門店銷售目標(biāo)，監(jiān)督菜品銷售情況，分析熱銷/滯銷品，提出調(diào)整建議。
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- 控制門店成本，包括食材損耗、物料浪費(fèi)等，確保在合理范圍內(nèi)。
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- 統(tǒng)計(jì)每日營業(yè)數(shù)據(jù)（如銷售額、客流量），向店長匯報(bào)，為運(yùn)營決策提供參考。
 
5. 配合門店管理
 
- 執(zhí)行店長下達(dá)的各項(xiàng)指令，參與門店例會，匯報(bào)日常工作情況及問題。
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- 協(xié)助盤點(diǎn)庫存（食材、物料等），確保賬實(shí)相符，避免損耗或積壓。
 
該崗位需具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、責(zé)任心和抗壓能力，熟悉餐飲運(yùn)營流程，能在店長不在時(shí)代理管理門店，保障正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
【任職要求】形象好氣質(zhì)佳工作積極向上正能量

【工作福利】帶薪休假四天

【薪資待遇】5500-6000

工作環(huán)境