配菜打荷

職位描述

水果切配員職位描述

崗位職責(zé)：

	1.	根據(jù)訂單需求或標(biāo)準(zhǔn)流程，對(duì)各類水果進(jìn)行清洗、去皮、去核、切塊、擺盤等處理，確保切配后的水果新鮮、衛(wèi)生、造型規(guī)范；

	2.	嚴(yán)格把控水果品質(zhì)，挑選優(yōu)質(zhì)水果進(jìn)行加工，剔除腐爛、變質(zhì)或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材；

	3.	負(fù)責(zé)切配工具（如刀具、砧板、容器等）的日常清潔、消毒及維護(hù)，保持操作區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生；

	4.	合理規(guī)劃水果使用量，減少浪費(fèi)，做好食材消耗記錄，協(xié)助管理庫存；

	5.	遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)范，操作時(shí)按要求佩戴工帽、口罩、手套等防護(hù)用具，確保食品加工安全；

	6.	配合其他崗位完成訂單打包等輔助工作；

	7.	定期檢查存放水果的冷藏設(shè)備，確保溫度適宜，防止水果變質(zhì)。

任職要求：

	1.	年齡18-50歲，身體健康，無傳染性疾??；

	2.	具備基礎(chǔ)的水果處理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類水果的特性及切配技巧者優(yōu)先；

	3.	工作認(rèn)真細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，注重食品安全與衛(wèi)生；

	4.	能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)；

	5.	服從工作安排，積極完成上級(jí)交代的其他相關(guān)任務(wù)。

該崗位主要適用于生鮮超市、水果撈店、餐飲企業(yè)等需要對(duì)水果進(jìn)行預(yù)處理的場景，核心是保證水果切配的效率、質(zhì)量與衛(wèi)生安全。

工作環(huán)境