餐飲店長

職位描述

【崗位職責(zé)】餐飲店長的崗位職責(zé)涵蓋門店運(yùn)營的各個(gè)方面，核心目標(biāo)是確保餐廳高效運(yùn)營、提升顧客滿意度并實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)。以下是其主要職責(zé)的簡要概述：


### 1. **經(jīng)營管理**
   - 制定并執(zhí)行門店的年度/月度經(jīng)營計(jì)劃，完成營收、成本、利潤等指標(biāo)。
   - 分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（如銷售額、客流量、毛利率），優(yōu)化運(yùn)營策略。


### 2. **日常運(yùn)營管理**
   - 監(jiān)督門店日常運(yùn)作，包括餐品質(zhì)量、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全等。
   - 確保設(shè)備維護(hù)、物料庫存管理及供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)，避免短缺或浪費(fèi)。


### 3. **團(tuán)隊(duì)管理**
   - 負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、排班及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)技能和服務(wù)水平。
   - 處理員工關(guān)系，調(diào)動工作積極性，營造高效協(xié)作氛圍。


### 4. **顧客服務(wù)**
   - 處理顧客投訴與反饋，維護(hù)客戶關(guān)系，提升復(fù)購率和口碑。
   - 監(jiān)督服務(wù)流程，確保顧客用餐體驗(yàn)符合品牌標(biāo)準(zhǔn)。


### 5. **成本控制**
   - 監(jiān)控食材、人力、能耗等成本，減少損耗，提高利潤率。
   - 定期審核財(cái)務(wù)報(bào)表，調(diào)整成本管控措施。


### 6. **營銷與推廣**
   - 配合總部或自主策劃促銷活動（如節(jié)日營銷、會員活動）。
   - 通過線上線下渠道提升品牌曝光度，吸引客流。


### 7. **合規(guī)與安全**
   - 確保門店符合食品安全、消防、衛(wèi)生等法律法規(guī)要求。
   - 處理突發(fā)事件（如客訴、安全事故），制定應(yīng)急預(yù)案。


### 8. **品牌維護(hù)**
   - 維護(hù)企業(yè)形象，統(tǒng)一門店視覺標(biāo)識和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
   - 收集市場競品信息，為總部提供運(yùn)營改進(jìn)建議。


### 關(guān)鍵能力要求：
   - 具備餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熟悉運(yùn)營流程及食品安全規(guī)范。
   - 較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力、溝通能力和抗壓能力。
   - 熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統(tǒng)


【工作福利】管吃管住，月休四天，工齡

【薪資待遇】6300-8000+

工作環(huán)境