店長

職位描述

1. **運營管理**：  
   - 全面負(fù)責(zé)火鍋店日常運營，包括人員調(diào)配、服務(wù)流程優(yōu)化、菜品質(zhì)量把控等，確保高效運轉(zhuǎn)。  
   - 制定并執(zhí)行月度/季度經(jīng)營計劃，完成公司下達(dá)的銷售、成本及利潤目標(biāo)。  
   - 監(jiān)督庫存管理，控制食材損耗，降低運營成本。  

2. **團(tuán)隊建設(shè)**：  
   - 負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、考核及激勵，打造高效、專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊。  
   - 定期組織員工技能提升培訓(xùn)，提升服務(wù)水平及顧客滿意度。  

3. **客戶服務(wù)**：  
   - 處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)門店形象及顧客關(guān)系。  
   - 收集顧客反饋，推動菜品創(chuàng)新、服務(wù)升級及營銷活動策劃。  

4. **衛(wèi)生與安全**：  
   - 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保后廚、用餐區(qū)符合法規(guī)要求。  
   - 定期檢查消防設(shè)施，保障門店安全運營。

工作環(huán)境