唐小兵

北京同和居飯店有限責(zé)任公司

薪資詳情

薪資范圍: 4000-5500元/月

固定底薪: 4000元/月

發(fā)薪日期: 15

社保類型: 意外險(xiǎn)

職位描述

1. **食材準(zhǔn)備**  
   - 協(xié)助清洗、切配、分裝食材（蔬菜、肉類、海鮮等）。  
   - 按廚師要求完成基礎(chǔ)預(yù)處理（如腌制、焯水、擺盤等）。  


2. **協(xié)助烹飪**  
   - 在廚師指導(dǎo)下參與簡(jiǎn)單菜肴的制作（如沙拉、湯品、配菜）。  
   - 學(xué)習(xí)并掌握基礎(chǔ)烹飪技巧（煎、炒、蒸、烤等）。  


3. **清潔與維護(hù)**  
   - 保持工作臺(tái)、器具、設(shè)備及廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生。  
   - 按規(guī)范處理廚余垃圾，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。  


4. **設(shè)備與工具使用**  
   - 學(xué)習(xí)正確使用廚房設(shè)備（如烤箱、攪拌機(jī)、刀具等）。  
   - 定期檢查工具狀態(tài)，及時(shí)報(bào)告損壞或故障。  


5. **庫存管理**  
   - 協(xié)助清點(diǎn)食材庫存，確保食材新鮮度。  
   - 參與收貨驗(yàn)貨，核對(duì)數(shù)量與質(zhì)量。  


6. **安全與衛(wèi)生**  
   - 嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范（如佩戴手套、保持個(gè)人衛(wèi)生）。  
   - 了解并執(zhí)行防火、防燙傷等安全措施。  


7. **學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)**  
   - 參加內(nèi)部培訓(xùn)，提升烹飪技能和廚房管理知識(shí)。  
   - 主動(dòng)觀察廚師操作，積累實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)