張濤

平?jīng)鍪兄裱挪惋嬘邢薰? (竹鮮笙全竹宴)

薪資詳情

薪資范圍: 3500-5000元/月

固定底薪: 3500元/月

發(fā)薪日期: 15

社保類型: 社保，意外險(xiǎn)

職位描述

1. **顧客接待與引導(dǎo)**  
   - **迎賓與領(lǐng)位**：熱情問(wèn)候顧客，確認(rèn)預(yù)訂信息（姓名/人數(shù)/時(shí)間），根據(jù)需求安排合適座位（如靠窗、包廂等）。  
   - **候位管理**：高峰期協(xié)調(diào)排隊(duì)顧客，提供候餐服務(wù)（如茶水、菜單預(yù)覽），預(yù)估等待時(shí)間并安撫情緒。  
   - **特殊需求響應(yīng)**：如兒童椅、無(wú)障礙設(shè)施、生日/紀(jì)念日布置等，提前協(xié)調(diào)后廚或管理層準(zhǔn)備。

2. **點(diǎn)餐與餐品服務(wù)**  
   - **菜單講解**：熟悉菜品特色（食材/烹飪方式/口味）、推薦當(dāng)日特供或招牌菜，解答顧客疑問(wèn)（如過(guò)敏源、辣度調(diào)整）。  
   - **高效點(diǎn)單**：使用點(diǎn)餐系統(tǒng)錄入訂單，同步傳遞至后廚（分單明確如冷熱菜順序），核對(duì)特殊要求（忌口/加急）。  
   - **傳菜與擺臺(tái)**：協(xié)助傳菜員上菜，核對(duì)菜品與訂單一致性，介紹菜名或食用方式（如特色蘸料），及時(shí)撤換空盤。

3. **用餐過(guò)程服務(wù)**  
   - **席間服務(wù)**：主動(dòng)續(xù)水、更換骨碟、添加酒水，觀察顧客需求（如需要紙巾、調(diào)料）。  
   - **問(wèn)題處理**：菜品質(zhì)量投訴（退換菜）、上菜延遲溝通（解釋原因并補(bǔ)償如贈(zèng)菜/折扣），協(xié)調(diào)經(jīng)理處理復(fù)雜客訴。  
   - **酒水服務(wù)**：具備基礎(chǔ)酒水知識(shí)（紅酒醒酒、啤酒溫度），按標(biāo)準(zhǔn)流程開(kāi)瓶、斟酒（量度適宜）。

4. **衛(wèi)生與環(huán)境維護(hù)**  
   - **餐前準(zhǔn)備**：清潔桌椅、餐具擺放（按標(biāo)準(zhǔn)定位）、檢查設(shè)備（燈光/空調(diào)/音樂(lè)）。  
   - **餐后整理**：快速清理桌面、復(fù)位餐具，協(xié)助消毒清潔（尤其兒童區(qū)/高頻接觸區(qū)域）。  
   - **安全檢查**：留意地面濕滑、設(shè)備隱患（如燙傷風(fēng)險(xiǎn)），及時(shí)報(bào)修或設(shè)置警示標(biāo)識(shí)。