餐飲質(zhì)檢

職位描述

餐飲質(zhì)檢崗位職責(zé)
餐飲質(zhì)檢崗位的主要職責(zé)包括：


質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定與執(zhí)行：負(fù)責(zé)制定和維護餐廳的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，確保產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量符合既定標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品/服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控：監(jiān)督產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，檢查菜品制作工藝及原材料使用是否合規(guī)，避免食品安全問題的發(fā)生。
員工培訓(xùn)與發(fā)展：制定員工培訓(xùn)計劃，提升團隊的整體素質(zhì)和服務(wù)水平，關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，提供職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)和支持。
顧客滿意度調(diào)查：設(shè)計并實施顧客滿意度調(diào)查問卷，了解顧客對服務(wù)的滿意程度，分析調(diào)查結(jié)果，找出存在的問題和不足之處，并提出改進建議。
環(huán)境衛(wèi)生管理：協(xié)助相關(guān)部門制定并落實環(huán)境衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域整潔有序，對廚房垃圾處理、清潔用品使用等方面進行監(jiān)督，保證環(huán)境安全。
數(shù)據(jù)分析與報告撰寫：收集并整理各項質(zhì)量管理數(shù)據(jù)，建立數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，編寫季度、年度質(zhì)量報告，為管理層決策提供依據(jù)。
合規(guī)性檢查：遵守國家和地方相關(guān)法律法規(guī)，確保公司運營合法合規(guī)，參與行業(yè)內(nèi)外的法規(guī)更新學(xué)習(xí)，及時調(diào)整內(nèi)部管理體系。
應(yīng)急響應(yīng)機制：在突發(fā)事件發(fā)生時，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，保障顧客和員工的安全，提供必要的支持和協(xié)助，減少損失，恢復(fù)秩序。
這些職責(zé)旨在確保餐飲服務(wù)的品質(zhì)，提升顧客滿意度，并維護公司的聲譽。

工作環(huán)境