飲品師

職位描述

飲品師主要負(fù)責(zé)飲品的制作與銷售，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，維護(hù)店面的正常運(yùn)營。以下是較為全面的工作職責(zé)介紹：
飲品制作
遵循標(biāo)準(zhǔn)：按照既定的配方和操作流程，精準(zhǔn)制作各類飲品，保證口味和品質(zhì)的穩(wěn)定性。比如制作奶茶時(shí)，嚴(yán)格控制茶葉的用量、煮茶的時(shí)間和水溫，以及奶和糖的比例。
滿足需求：根據(jù)顧客的特殊要求，如調(diào)整甜度、冰度、添加配料等，靈活調(diào)整飲品制作方式，確保顧客滿意度。
新品研發(fā)：協(xié)助研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行新品的研制和測試，提供口感、外觀等方面的反饋和建議。
客戶服務(wù)
熱情接待：以熱情友好的態(tài)度迎接每一位顧客，主動(dòng)為顧客提供幫助和建議，解答顧客關(guān)于飲品的疑問。
點(diǎn)單收銀：準(zhǔn)確記錄顧客的點(diǎn)單信息，快速高效地完成收銀工作，確保收款準(zhǔn)確無誤。
處理投訴：及時(shí)處理顧客的投訴和不滿，采取有效的措施解決問題，維護(hù)良好的顧客關(guān)系。
衛(wèi)生管理
設(shè)備清潔：定期對飲品制作設(shè)備、工具進(jìn)行清潔和消毒，如攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、雪克杯等，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和衛(wèi)生安全。
環(huán)境維護(hù)：保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，包括操作臺(tái)面、地面、貨架等，及時(shí)清理垃圾和雜物。
食材管理：妥善保管飲品原材料，按照規(guī)定的溫度和濕度條件儲(chǔ)存，防止食材變質(zhì)和浪費(fèi)。定期檢查食材的保質(zhì)期，及時(shí)處理過期食材。
庫存管理
盤點(diǎn)庫存：定期對飲品原材料和商品進(jìn)行盤點(diǎn)，準(zhǔn)確記錄庫存數(shù)量和種類，及時(shí)向采購人員反饋庫存情況。
補(bǔ)貨申請：根據(jù)銷售情況和庫存水平，合理預(yù)估原材料的使用量，及時(shí)申請補(bǔ)貨，確保原材料的充足供應(yīng)。
成本控制：嚴(yán)格控制原材料的使用量，避免浪費(fèi)，降低成本。對損耗較大的原材料進(jìn)行分析和改進(jìn)，提高成本效益。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作
配合工作：與店內(nèi)其他員工密切配合，共同完成各項(xiàng)工作任務(wù)，如協(xié)助收銀員處理高峰期的訂單、幫助服務(wù)員清理餐桌等。
信息共享：及時(shí)向團(tuán)隊(duì)成員傳達(dá)顧客的反饋和需求，分享工作經(jīng)驗(yàn)和技巧，共同提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
其他職責(zé)
活動(dòng)支持：根據(jù)店鋪的促銷活動(dòng)和營銷計(jì)劃，協(xié)助完成相關(guān)的準(zhǔn)備工作和推廣活動(dòng)。
學(xué)習(xí)提升：不斷學(xué)習(xí)新的飲品制作技術(shù)和知識(shí)，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和市場需求，提升自身的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)。

工作環(huán)境