燒烤師傅

職位描述

1. 負(fù)責(zé)每日燒烤食材的預(yù)處理（腌制、切配、穿串等），確保食材新鮮、衛(wèi)生、符合標(biāo)準(zhǔn)。  
2. 熟練操作烤爐、炭火或電烤設(shè)備，掌握火候與調(diào)味技巧，保證出品色香味俱佳。  
3. 根據(jù)顧客需求調(diào)整燒烤口味（如辣度、醬料搭配等），提供個(gè)性化服務(wù)。  
4. 維護(hù)燒烤區(qū)域設(shè)備清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度。  
5. 協(xié)助管理食材庫存，控制成本，減少浪費(fèi)。  
6. （可選）參與新菜品研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)推出特色燒烤產(chǎn)品。  


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**任職要求：**  
1. **經(jīng)驗(yàn)**：5年以上燒烤崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類肉串、海鮮、蔬菜的烤制技巧；有連鎖餐飲或知名燒烤店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。  
2. **技能**：  
   - 精通炭火/電烤爐操作，能獨(dú)立完成從備料到出品的全流程。  
   - 熟悉不同食材的烤制時(shí)間、火候及調(diào)味（如秘制醬料、撒料調(diào)配）。  
   - 持有健康證，了解食品安全及衛(wèi)生規(guī)范。  
3. **職業(yè)素養(yǎng)**：  
   - 吃苦耐勞，能適應(yīng)高溫環(huán)境及晚間/節(jié)假日高峰工作節(jié)奏。  
   - 責(zé)任心強(qiáng)，注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，服務(wù)意識(shí)佳。  
   - 有創(chuàng)新能力，對(duì)食材搭配、口味改良有見解者優(yōu)

工作環(huán)境