迎賓員

職位描述

 **一、工作流程**
#### **1. 營業(yè)前準(zhǔn)備**
- **儀容儀表檢查**：著裝整潔（制服、工牌），妝容得體，保持微笑。
- **環(huán)境檢查**：確保門口、迎賓臺、候位區(qū)清潔，菜單、宣傳牌擺放整齊。
- **工具準(zhǔn)備**：備好訂座登記本、叫號器、候位卡、筆等用品。
- **信息確認(rèn)**：了解當(dāng)日預(yù)訂情況、特色菜品、促銷活動及餐廳座位狀態(tài)。

#### **2. 營業(yè)中服務(wù)**
- **迎接客人**：
  - 主動微笑問候（如“歡迎光臨XX餐廳，請問幾位？”）。
- **引導(dǎo)安排**：
  - 根據(jù)人數(shù)和客人需求安排合適座位（如靠窗、安靜區(qū)域等）。
  - 若需等位，發(fā)放候位卡，預(yù)估等待時(shí)間，提供茶水或小食。
- **協(xié)調(diào)溝通**：
  - 實(shí)時(shí)與服務(wù)員、領(lǐng)班溝通座位空置情況，合理分流客人。
  - 處理特殊需求（如生日布置、老人/兒童優(yōu)先安排等）。
- **送別客人**：
  - 客人離店時(shí)微笑致謝（如“感謝光臨，請慢走！”）。
  - 收集反饋（如“今天的用餐還滿意嗎？”
二、崗位職責(zé)**
1. **接待與引導(dǎo)**  
   - 熱情接待顧客，高效安排座位，確保動線流暢。
   - 熟悉餐廳布局（如包間、卡座位置），合理分配座位。
3. **候位服務(wù)**  
   - 維護(hù)候位秩序，及時(shí)更新等待信息，避免客人流失。
   - 安撫客人情緒，靈活提供解決方案（如贈送小禮品
4. **信息傳遞**  
   - 向服務(wù)員傳遞客人需求（如忌口、慶?；顒樱?   - 向經(jīng)理反饋突發(fā)情況（如客人投訴、設(shè)備故障）。

5. **形象維護(hù)**  
   - 保持職業(yè)形象，用語禮貌（如“您好”“請稍等”）。
   - 維護(hù)餐廳門口及候位區(qū)的整潔。

6. **協(xié)作與安全**  
   - 配合服務(wù)員、保潔人員的工作。
   - 關(guān)注安全隱患（如地面積水、兒童奔跑）。

工作環(huán)境