迎賓員

職位描述

崗位招聘
收銀員1人
迎賓員1人
服務(wù)員3人
傳菜員1人
主管1人
上崗前需確保個人儀容整潔，展現(xiàn)出端莊大方、親切禮貌的笑容。2. 熟悉當(dāng)天預(yù)訂情況，記錄重要活動信息，如生日慶祝等，并及時向主管匯報。3. 準(zhǔn)備并整理菜單和酒水單，確保其無破損。4. 迎接客人，引導(dǎo)至預(yù)訂位置或客人滿意的座位，提供拉椅、鋪餐巾、遞送菜單酒水的服務(wù)。5. 在客滿時妥善安排后續(xù)到達的顧客，保持熱情態(tài)度，確保顧客愿意等待。6. 記錄?？托彰?，以增加其親切感和歸屬感。7. 注意收集顧客意見，及時反饋給管理層。8. 關(guān)注接待過程中的問題，及時報告并協(xié)助解決。9. 采用禮貌語言，如“您好，歡迎光臨”等，創(chuàng)造友好氛圍。10. 處理訂餐及詢問電話，準(zhǔn)確記錄客人信息，快速傳聽。11. 向顧客推薦餐廳特色菜點和飲品，吸引顧客就餐。顧客用餐完畢離開時，迎賓員需站在門口目送，詢問并感謝顧客，邀請其下次光臨。
二.服務(wù)員工作內(nèi)容:
1餐前準(zhǔn)備與標(biāo)準(zhǔn)化布置?
檢查并補充餐桌布置（如餐具、臺布、酒水等），確保符合餐廳規(guī)格要求。
清潔餐廳環(huán)境及設(shè)備，包括臺面、地面、餐具消毒等，達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
了解當(dāng)日菜品信息（如特色菜、估清菜），掌握價格及烹飪特點以便推薦。
?2接待與客戶服務(wù)?
?主動熱情接待客人?：微笑問好、引導(dǎo)入座，提供拉椅、遞送熱毛巾等細節(jié)服務(wù)。
?精準(zhǔn)點餐與菜品推薦?：運用禮貌語言介紹特色菜和飲品，記錄并傳遞客人需求至廚房。
?餐中跟進服務(wù)?：及時更換餐具、添加酒水、處理客人臨時需求（如分菜、分湯）。
?3清潔維護與安全管理?
餐后迅速清理臺面，翻臺并恢復(fù)餐廳整潔狀態(tài)，確保下一批次客人體驗。
巡視地面水漬、油漬等安全隱患，配合保潔人員保持環(huán)境安全。
?4團隊協(xié)作與應(yīng)急處理?
服從管理層調(diào)度，配合傳菜員、廚師等崗位協(xié)作，提高服務(wù)效率。
妥善處理客戶投訴或突發(fā)事件（如菜品質(zhì)量問題），及時向上級反饋。
5營業(yè)后收尾與交接?
完成餐具歸位、設(shè)備檢查（如關(guān)閉空調(diào)、燈光）及垃圾清運。
填寫交接記錄，確保下一班次工作順利銜接。
6關(guān)鍵能力與注意事項
?技能要求?：熟悉服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化、掌握餐飲衛(wèi)生規(guī)范，具備基礎(chǔ)溝通與推銷技巧。
?工作態(tài)度?：需耐心細致，注重儀容儀表（如統(tǒng)一制服、無夸張妝容）。

工作環(huán)境