餐飲門店廚師長

職位描述

25-36歲，5年以上主廚經(jīng)驗；精通菜品研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定；熟悉成本控制，包括食材損耗、人利己能耗優(yōu)化；掌握食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理流程，能處理突發(fā)食安問題；制定菜單計劃及采購需求，協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈與倉儲管理；具備數(shù)據(jù)分析能力，根據(jù)銷售情況調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)及庫存；負(fù)責(zé)廚房人員招聘、培訓(xùn)、排班及考核，優(yōu)化團隊效率；擅長跨部門協(xié)作。熱愛餐飲行業(yè)，個人抗壓能力強，具備成本優(yōu)化及利潤提升的經(jīng)營視角，能推動新菜研發(fā)；關(guān)注市場趨勢，定期更新菜單以吸引客流。薪資結(jié)構(gòu)：底薪7000-8000元+績效+分紅培訓(xùn)體系：心法課程、管理課程、頭部同行行業(yè)交流晉升路徑：學(xué)徒/切配-邊鍋-主廚-副廚師長-廚師長-出品品牌負(fù)責(zé)人-出品運營總監(jiān)福利：營養(yǎng)員工餐、節(jié)日福利、員工折扣、帶薪休假、車補、房補、電腦補貼、其他慰問金

工作環(huán)境