烤肉廚師長(zhǎng)

職位描述

1、配合店長(zhǎng)負(fù)責(zé)廚房的管理和正常運(yùn)營(yíng)，完善和提高各項(xiàng)工作；
2、嚴(yán)格執(zhí)行公司出成率標(biāo)準(zhǔn)和菜品標(biāo)準(zhǔn)配方，對(duì)廚房各加工環(huán)節(jié)進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，對(duì)廚房的成本進(jìn)行有效的管控；
3、與前廳保持緊密配合及有效溝通，及時(shí)了解顧客需求及反饋意見，確保出品速度與質(zhì)量；
4、對(duì)廚房環(huán)境衛(wèi)生、消防器材進(jìn)行全面管理，達(dá)到企業(yè)要求的標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食品衛(wèi)生安全、消防安全等隱患；
5、定期對(duì)廚房設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行有計(jì)劃性的使用及維護(hù)，指導(dǎo)各組員工對(duì)設(shè)施、設(shè)備的正確使用，杜絕安全隱患，保證員工安全操作；
6、負(fù)責(zé)廚房員工日?？记?、請(qǐng)假審核、物品申購(gòu)審核等行政工作；
任職要求：
1、年齡*******周歲，知名連鎖餐飲同崗位2年以上工作經(jīng)驗(yàn)；需要韓日烤肉或火鍋店廚師長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)。
2、餐飲技工學(xué)院或新東方學(xué)校出來(lái)的優(yōu)先錄用；

工作環(huán)境