雞尾酒調(diào)酒師學(xué)徒（包住宿）

職位描述

上班時(shí)間：20:00-02:00  
帶薪月休4天
公司免費(fèi)安排雙人間公寓宿舍，設(shè)備齊全，自帶私人用品
水費(fèi)、電費(fèi)、雜費(fèi)、伙食自理
無(wú)銷(xiāo)售性質(zhì)，無(wú)任務(wù)
試用期1個(gè)月  4k   
月薪：5-8k  (外加全勤、績(jī)效）
要求：
滿18周歲 五官端正 身高155以上  體型勻稱標(biāo)準(zhǔn)
待人禮貌，善于溝通，刻苦耐勞，勤奮好學(xué)，思維敏銳活躍
接受小白新人/應(yīng)屆生
可三方協(xié)議
一、基礎(chǔ)技能學(xué)習(xí)與培訓(xùn)
酒水知識(shí)學(xué)習(xí)
熟悉各類(lèi)基酒（如伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒等）、利口酒、葡萄酒的特性、產(chǎn)地及品牌。
掌握軟飲、果汁、糖漿、裝飾物（如水果、香草、香料等）的搭配原則和使用方法。
了解經(jīng)典雞尾酒的配方、歷史背景及調(diào)制技巧（如搖和法、攪拌法、兌和法、攪和法等）。
工具與設(shè)備操作
學(xué)習(xí)使用調(diào)酒工具（如搖酒壺、量杯、吧勺、濾冰器、開(kāi)瓶器等）的正確操作方法。
熟悉各種設(shè)備（如冰箱、制冰機(jī)、咖啡機(jī)、攪拌機(jī)等）的使用規(guī)范和維護(hù)常識(shí)。
二、實(shí)操協(xié)助與調(diào)制練習(xí)
協(xié)助正式調(diào)酒師工作
提前準(zhǔn)備所需材料（如切配水果、制作糖漿、清洗杯具等），確保吧臺(tái)整潔有序。
協(xié)助完成簡(jiǎn)單飲品的制作（如無(wú)酒精飲料、基礎(chǔ)雞尾酒預(yù)調(diào)步驟），在指導(dǎo)下逐步嘗試獨(dú)立調(diào)制。
練習(xí)與改進(jìn)調(diào)制技巧
通過(guò)反復(fù)練習(xí)提升手法熟練度（如搖酒的力度與節(jié)奏、倒酒的精準(zhǔn)度、裝飾的美觀度）。
記錄每次調(diào)制的問(wèn)題（如口感偏差、外觀缺陷），主動(dòng)向?qū)熣?qǐng)教并調(diào)整方法。
三、吧臺(tái)服務(wù)與客戶溝通
配合服務(wù)流程
協(xié)助點(diǎn)單、傳酒，保持與服務(wù)員的溝通，確保飲品及時(shí)上桌。
觀察顧客對(duì)飲品的反饋，收集意見(jiàn)并反饋給導(dǎo)師，優(yōu)化產(chǎn)品體驗(yàn)。
基礎(chǔ)客戶互動(dòng)
在導(dǎo)師允許下，嘗試向客人介紹基礎(chǔ)雞尾酒的特點(diǎn)，解答簡(jiǎn)單疑問(wèn)。
培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)，保持禮貌態(tài)度，提升客戶滿意度。
四、吧臺(tái)管理與衛(wèi)生維護(hù)
物料管理
協(xié)助盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，統(tǒng)計(jì)酒水、配料的消耗情況，及時(shí)匯報(bào)缺貨信息。
學(xué)習(xí)酒水的儲(chǔ)存方法（如冷藏、避光、防潮等），確保品質(zhì)新鮮。
清潔與安全
每日清潔吧臺(tái)設(shè)備、工具及操作臺(tái)面，定期消毒杯具和砧板。
遵守食品安全規(guī)范，正確處理過(guò)期或變質(zhì)物料，防范衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。

工作環(huán)境