儲(chǔ)備店長

職位描述

主要負(fù)責(zé)內(nèi)容：
1. 日常運(yùn)營管理**
- **開店準(zhǔn)備**：檢查設(shè)備（榨汁機(jī)、冷藏柜等）運(yùn)行狀況，確保食材新鮮供應(yīng)，監(jiān)督衛(wèi)生清潔。
- **流程監(jiān)督**：優(yōu)化點(diǎn)單、制作、出餐流程，減少顧客等待時(shí)間，處理突發(fā)問題（如設(shè)備故障）。
- **庫存管理**：定期盤點(diǎn)水果、包裝材料等庫存，避免浪費(fèi)

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**2. 產(chǎn)品與質(zhì)量控制**
- **標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行**：確保每杯果汁的配方、分量、口感一致（如甜度、冰量標(biāo)準(zhǔn)化）。
- **品控檢查**：抽查成品質(zhì)量，處理顧客反饋（如退換貨問題），定期更新菜單（季節(jié)性水果限定款）。

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**3. 團(tuán)隊(duì)管理**
- **排班與培訓(xùn)**：合理排班（高峰時(shí)段增加人手），培訓(xùn)員工榨汁技巧、服務(wù)話術(shù)（如推薦新品）。
- **團(tuán)隊(duì)激勵(lì)**：通過績效獎(jiǎng)勵(lì)（如銷售提成）提升積極性，解決員工沖突。

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**4. 顧客服務(wù)與營銷**
- **顧客關(guān)系**：處理投訴，收集建議改進(jìn)服務(wù)。
- **促銷活動(dòng)**：策劃促銷活動(dòng)，管理社交媒體宣傳

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### **5. 財(cái)務(wù)管理**
- **收支監(jiān)控**：每日核對營業(yè)額與支出（原料采購、水電費(fèi)），控制成本（如批量采購降價(jià)）。

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### **6. 衛(wèi)生與安全**
- **食品安全**：監(jiān)督員工洗手、消毒器具，確保食材儲(chǔ)存符合標(biāo)準(zhǔn)（冷藏溫度監(jiān)測）。
- **安全檢查**：定期檢查電路、刀具使用安全，熟悉應(yīng)急預(yù)案

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### **7. 市場與競爭分析**
- **調(diào)研調(diào)整**：觀察周邊競爭對手動(dòng)態(tài)（如新推產(chǎn)品），調(diào)整定價(jià)或推出差異化產(chǎn)品

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**8. 行政管理**
- **合規(guī)經(jīng)營**：辦理衛(wèi)生許可證更新、員工健康證檢查，配合市場監(jiān)管抽查。



**關(guān)鍵能力**
- **多任務(wù)處理**：高峰時(shí)段兼顧收銀、備貨與員工協(xié)調(diào)。
- **行業(yè)敏感度**

儲(chǔ)備店長崗位，月薪4000-6000元，負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營、產(chǎn)品與質(zhì)量控制、團(tuán)隊(duì)管理和顧客服務(wù)。要求高中及以上學(xué)歷，1-3年工作經(jīng)驗(yàn)，年齡20-45歲。工作內(nèi)容包括設(shè)備檢查、流程優(yōu)化、庫存管理、員工培訓(xùn)、促銷策劃和財(cái)務(wù)管理。歡迎有責(zé)任心、善于多任務(wù)

工作環(huán)境