儲備經(jīng)理/店長

職位描述

餐飲店長崗位職責(zé)
1. 運(yùn)營管理：全面負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營，合理規(guī)劃排班，監(jiān)督服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，保障出餐效率與質(zhì)量，維護(hù)門店衛(wèi)生環(huán)境，確保顧客用餐體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)。
2. 人員管理：負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、考核與激勵(lì)，組織技能提升培訓(xùn)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，營造積極工作氛圍，提升員工專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)意識。
3. 成本控制：嚴(yán)格管控食材、人力、能耗等成本，制定合理采購計(jì)劃，優(yōu)化庫存管理，減少損耗浪費(fèi)，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定改進(jìn)策略，提升門店盈利水平。
4. 客戶維護(hù)：妥善處理客訴，收集反饋建議，建立客戶檔案，策劃營銷活動(dòng)，提升顧客滿意度與忠誠度，打造良好品牌口碑。
5. 安全保障：落實(shí)食品安全與消防制度，定期檢查設(shè)備設(shè)施，組織安全演練，防范安全隱患，確保門店運(yùn)營安全有序。

工作環(huán)境