廚師

職位描述

菜品準(zhǔn)備
負(fù)責(zé)食材的清洗、切割、腌制等準(zhǔn)備工作，確保所有食材符合安全標(biāo)準(zhǔn)，保持新鮮。
烹飪操作
根據(jù)菜單要求，完成火鍋底料、蘸料及各種菜品的烹飪，確保菜品的口味、色澤和溫度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
設(shè)備維護(hù)
對廚房設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，及時(shí)報(bào)告設(shè)備故障。
衛(wèi)生管理
負(fù)責(zé)后廚的清潔工作，包括工作臺、器具、設(shè)備的清洗與消毒，確保后廚環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。


積極參與團(tuán)隊(duì)合作，協(xié)助其他廚師完成工作，保證餐品的及時(shí)出餐。
顧客反饋


關(guān)注顧客對菜品的反饋，及時(shí)調(diào)整烹飪方式或菜品搭配，提升顧客滿意度。
培訓(xùn)與學(xué)習(xí)


定期參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和衛(wèi)生知識，提升自身專業(yè)水平。
工作記錄與反饋


記錄每日的工作情況，包括食材使用量、顧客反饋、出餐時(shí)間等，便于后續(xù)的工作分析。
安全與衛(wèi)生


嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法則，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿著干凈的工作服，定期洗手，防止交叉污染。
團(tuán)隊(duì)合作

工作環(huán)境