前廳經理

職位描述

核心職責

? 團隊管理：

? 負責前廳服務團隊（服務員、收銀員、迎賓員等）的日常管理，包括排班、培訓、績效考核及人員調度。

? 制定服務標準與流程，提升團隊服務意識與專業(yè)能力，確?？蛻魸M意度。

? 客戶服務：

? 統(tǒng)籌前廳接待、點餐、結賬等全流程服務，處理客戶投訴與特殊需求，維護良好客情關系。

? 關注客戶反饋，持續(xù)優(yōu)化服務細節(jié)（如用餐體驗、環(huán)境維護等）。

? 運營統(tǒng)籌：

? 協助制定前廳運營計劃，控制人力、物料成本（如餐具損耗、耗材采購），提升運營效率。

? 與后廚、采購、財務等部門協作，保障餐品供應、庫存管理及賬務核對順暢。

? 現場管理：

? 監(jiān)督前廳環(huán)境（衛(wèi)生、設備、安全），確保符合餐飲行業(yè)規(guī)范（如消防、食品安全相關要求）。

? 應對突發(fā)情況（如設備故障、客戶糾紛），協調資源快速解決問題。

任職要求

? 經驗要求：3年以上餐飲行業(yè)前廳管理經驗，熟悉餐飲服務全流程，有連鎖品牌管理經驗優(yōu)先。

? 能力要求：

? 具備優(yōu)秀的溝通協調能力與團隊領導力，能高效處理客戶問題與團隊協作需求。

? 熟悉服務標準制定、成本控制及數據分析（如客流統(tǒng)計、營收報表分析）。

? 職業(yè)素養(yǎng)：

? 工作細致、責任心強，能承受高強度工作（如餐飲高峰時段、節(jié)假日值班）。

? 具備敏銳的客戶需求洞察力與應急處理能力，服務意識與抗壓能力突出。

? 其他要求：形象良

工作環(huán)境